【咸鸡丝】---早餐的营养“小菜”【2】

【咸鸡丝】---早餐的营养“小菜”【2】 - 馋嘴乐的日志- 网易博客

2010-06-23 14:23:34 阅读4 评论0 字号：大中小

【咸鸡丝】

“早吃饱、午吃好、晚吃少”。讲的是健康饮食。

要想保证早餐吃饱，关键是靠早餐的主副食搭配引起食欲。

早餐应以清淡为主，主食应以馒头、花卷、豆包等，经常轮换。再配以各种“粥”。副食应有两种以上的小菜搭配。如：各式的小咸菜、炝拌菜、豆制品等。

今天，介绍一道用鸡腿肉制作的“小菜”---【咸鸡丝】。

特点是：清淡少油、咸鲜为主。定会为你的早餐增加一道美味。

制做步骤：

1、鸡腿肉一片---洗净---两面抹盐（盐要稍多一些，便于入味）---加一些姜末----腌渍2~3个小时，期间要翻两次个。

2、上锅蒸20分钟左右，保证蒸熟---取出后趁热再抹一次盐---晾凉。

3、去皮去骨，将鸡肉撕成肉丝装盘。

4、可以用一些青菜丝、葱丝做配菜。

5、加海鲜酱油拌匀即可。如果味淡，再加少许盐。

小贴士：

如喜食辣味，也可以根据自己的口味用“海鲜酱油、糖、味精、红油”等兑个碗汁浇上即可。　

3款美味鱼头，点击图片或文字即可浏览详细内容。

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