1. 西兰花烧豆腐
(正菜/中式菜肴)


原料：西兰花、豆腐(用卤水豆腐，不用嫩豆腐)
做法：西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，{zh1}勾簿欠即可。
　　【引】素食菜谱，可口健康 - 深谷幽兰（蓉） - 深谷幽兰 （蓉）飘香四季
　　2. 草菇三色蔬
(正菜/中式菜肴)


原料：草菇、熟玉米粒、青红椒
做法：草菇洗净，划十字口，用滚水加少许盐烫熟，沥干水分，装盘。烧锅下油，爆香姜末，放入熟玉米粒、青红椒粒翻炒，加少许水，调盐、蘑菇精、糖，烧开后勾欠，浇在草菇中间即可。
　　【引】三十八种素食菜谱 - 深谷幽兰（蓉） - 深谷幽兰 （蓉）飘香四季

　　3. 酸甜咕噜果
(正菜/中式菜肴)


原料：猴头菇、菠萝、红绿圆椒
味型：酸甜味
做法：干猴头菇用清水泡1个小时左右，然后把它撕成块，入滚水煮约10分钟，捞出冲凉水，挤干水分，用少量生抽、蘑菇精腌入味道，再拌上干生粉，裹上脆炸糊入油锅炸成金黄色备用；菠萝、红绿圆椒切块备用。另起锅热油少许，加入西红柿沙司、适量白醋、白糖、水，加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡，然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可。
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