《出外千里只为食》 作者：陈坤贤 2010年6月20日
我国地大物博，人口众多，人民勤劳能干聪明睿智，同时也是个非常讲究吃的国家，烹调水平堪称世界{dy}，各个地方的口味还不一样，酸甜苦辣都能做出特色来，地方小吃更是各有千秋，互不相让。如果把全国的美食挨个吃个遍，我估计要花一辈子。
本人是南方人，在上个世纪八十年代有机会到外面闯荡，几个年头跑了大半个中国。那时的我，不喜游山玩水，却对吃比较偏好，说明一下，我不是什么美食家，只不过是比较馋嘴而已，总是认为，人生在世，不能委屈了自己的胃，所以有几件比较有趣的事至今还历历在目......
{dy}次吃刀削面是在山西太原。冬天凌晨两点多，飘着雪，下了火车，又冷又饿，提着行李匆忙跑到火车站旁边的小饭店。进去一看，只有刀削面，也好，叫了一碗，只见师父把一大团面团放在了戴着厨师帽的头上，两手操两把大约有四五公分大的刀就往烧开了的水的大锅削起面来。{dy}次见识了山西人的厉害，眼睛不用看却能削出大小差不多的面来。一会儿，一碗上面浮着葱花的面端到了我的面前，亟不可待先喝一口汤，哇~酸得我打了一个冷战。原来山西人吃什么都要搁点醋，而且是很酸的那种醋，不得已硬着头皮吃，索性要了二角酒和一碟花生米，慢慢地，搁了醋的刀削面越吃越好吃，吃完了头上还渗出了小汗珠，舒服极了！~
{dy}次吃五香驴肉是在山东聊城。当地的阿胶全国有名，阿胶是用驴皮熬制而成的，所以，当地养驴最多。驴皮熬阿胶，驴肉当然就制成了五香驴肉。也许是这个传统由来已久，所以，那里的五香驴肉特别好吃，还相当便宜，那香味到现在我都忘不了！~
{dy}次喝醉酒时在河南信阳，河南的烧鸡很有名，不论斤卖论只卖，七块钱一只，茶叶蛋一块钱三个。我和朋友小蔡买了一只和两块钱茶叶蛋，又买了一瓶白酒，回旅馆就吃了起来。那烧鸡不用切，用手轻轻一抖，肉就全部散了下来。两个人用手扒着就酒吃，实在是太香了，一只不够又出来买了一只。不知不觉一瓶酒两个人就把它消灭了，平常只有二两酒的我{dy}次醉了~~
呆的时间最长的是在湖南的湘乡，和朋友小洪因为业务关系，在湘乡呆了差不多半年。住在湘乡的朋友的家里，经常自己到市场买菜回家自己弄。湖南的肉菜很便宜，吃的最多的就是狗肉和青蛙。记得有一次买了三只青蛙，大约一斤左右，才三块钱，回家切成块加点姜和蒜头，用油爆一下，黑豆煮开把黑水倒掉，重新煮得差不多了，把青蛙肉倒下一起煮成汤，那味道又浓又香，好吃极了！还记得有一次，小洪的外甥出差经过湘乡，去看我们。我们带他出去外面餐厅吃饭，要了几个菜，其中有一个是红烧鲤鱼，放了很多辣椒，可能是他没吃过辣椒的原因，大冷的冬天居然吃得满头大汗，真是一景也！~
实在是太多了，不能一一列举，如东北的小鸡炖蘑菇、饺子、河北的酱牛肉、北京的烤鸭、成都的兔脑壳、青河的清真羊肉面、蒙古的涮羊肉、广州的烧鹅、烤乳猪、厦门的海蛎煎......这些都能把你馋出毛病来，再过几年，等儿女们都自主了，一定要带着我那一辈子没享过福的老婆，沿着当年的路线，再好好地去回味回味，此生足矣......
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眼泪鼻涕止不住的流，那一瞬间憎恶好多事与人，可是最恨还是自己。 我那位敏感脆弱却又骄傲的父亲，隐忍这么些年。 如今看着这些记事似乎是他无聊来耍，但我只要一想到他伏身写字的身影，回忆往事的神情…… 有些事已然回不去，有些事我怕来不及。 |
