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目前国内葡萄酒生产大体分为三种类型

1、工业化生产葡萄酒。国内几乎所有的葡萄酒厂都采用这种酿酒方法。工业化生产强调用机器代替手工，强调大批量、规模化生产，靠产量和规模占领市场。工业化生产{zd0}的隐患是在酿酒的过程中大量地使用各种化学添加剂。这也注定了工业化酿酒方式是无法生产{dj0}的葡萄酒的，因为{dj0}的葡萄酒中是{jd1}不能含有任何的化学添加剂。

2、民间土法酿制葡萄酒。民间生产葡萄酒的历史悠久，用土法酿造葡萄酒的人也很多。通常是使用泡菜坛、广口瓶、塑料桶甚至砌个水泥池子就用来酿制葡萄酒。显然这样的传统的酿酒方法和落后的酿酒设备是不能很好地控制葡萄酒的质量和酿酒过程中的卫生标准。

3、精酿葡萄酒是远志长在葡萄酒庄发明的一种纯手工、精细化酿制葡萄酒的方法，需要使用一种专用的酿酒设备（见图）。精酿葡萄酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，每一个酿酒的细节都经得起考验，{jd1}不使用任何化学添加剂，也不追求产量多少，目标是每一瓶都是好酒。精酿葡萄酒更多地融入了酿酒者的心意，如同一份高贵的、受人尊崇的艺术品。它体现了酿酒者对酒的尊重与热爱，成就了精酿葡萄酒{dywe}的口感与品质。

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