【三色土司】吖!熊猫

    

  其实……

  标题我更想写成:啊!怪物

  囧

  米有点点想象力,素真的看不出介个是熊猫DI~

  技术还有待提高(握拳!)

  次は絶対可愛いパンダに!XD

  

  实在看不过去的童鞋,可以戳来看原帖:

  当然,中文翻译可以回来看宝的帖子~

  

  -6月18日更新-

  =。=根据思雨姐重新命名……

  偶也越看越想头牛,所以改标题鸟~

 

 

 

  ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

  方子:

  高粉 230g

  低粉 70g

  糖 30g

  蛋黄+牛奶 210g(我用了蛋黄1个,奶粉25g,剩余加水)

  盐 4.5g

  无盐黄油 18g

  干酵母 4g

  ----------------

  抹茶粉 8g(用10g开水溶解)

  可可粉 8g(用8g开水溶解)

  ☆抹茶、可可粉的量可以更具自己喜好来调节~

  

  具体做法:

  1,后油法,将“-------”上半部分的材料混合揉制xx阶段。

  2,分割成3团面团(操作时可以更具实际情况取舍更改)。

    可可部分:1/6略少(约75g)

    原味部分:2/6多一点(约210g)

    抹茶部分:3/6(约285g)

  3,将调好的抹茶糊和可可糊调入对应的面团,揉至均匀

  4,盖上湿布,放置温暖处发酵(吐司面团,宝的个人建议是,至少发到3~4倍大小)

  

  5,将一次发酵完成的面团排气,滚圆,放一边松弛10~15分钟。

  6,取一块白色面团,不足1/2(90g),两团黑色面团,每块约2/6(27g),如图①组合。

     宝注:因为原帖在{zh1}小窍门处写了眼睛部分分配的面糊太大,所以宝个人操作时,把白色部分改成了70g,黑色眼睛部分为20g×2。

  7,再去一块白色面团(剩余部分的约1/4),如图②堆积

  8,将剩下的白色面团全部擀成长方形薄片,如图③那样包裹住前面的所以面团。

  9,将剩余的黑色面团一分为二,作为耳朵,贴在步骤8的上端(如图④),在取1/4的绿色面团夹在中间。

  10,剩下的绿色面团,全部擀成长方形薄片,包裹住全部面团(如图⑤)。

  11,放入土司盒中,进行二次发酵

  12,烤箱预热200度,烤25~30分钟(这个可以根据个人烤箱情况调节,宝烤加盖土司,习惯用190度40分钟

  13,出炉,冷却后切片~

  

 

  锵锵锵锵~

  这款土司的可控性真的好难掌握

  八素宝自己找理由哦>_<

  这个可爱的小吐司{zd0}的魅力,就是在切片之前,你永远不知道里边会长成啥米样子(笑)

 

  吖~今天好像是端午节的?

  嘿嘿,宝边吃粽子,边啃熊猫土司

  美啊 沙发 

  

  

  不晓得把介个面包片挂门口

  是不是也会有驱邪避凶的效果>_<

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