小时候，你是我心中最魁梧高大的偶像，小时候，你是我身后的参天大树，暴风雨时为我遮挡风雨，阳光暴晒时，给我一片阴凉，小时候，你的肩膀是我哭泣时最想依靠的地方，可不知哪{yt}，忽然发现，父亲，他也老了，正如，我们早已长大……
可能每个人的经历都是这样:在不知不觉中长大成人，在不知不觉中成家立业，在不知不觉中有了自己的孩子，然而就在不知不觉中发现父母老了。
有了自己的孩子才晓得为人父母的艰辛，如果说这个世界上有人愿意为你付出一切而不求任何回报，那一定是你的父母。有人说父爱如山，母爱如海，当你成为孩子的山或海的时候，不能忘记你曾依过的山，你曾游过的海。
现在，不管多累多忙，每个星期都回家看看，即使不做什么，就陪父母说说话，也会让他们开心{yt}~~~~~
为了不留下更多的遗憾，我们做儿女的多回家看看，多陪陪父母，让父母幸福安详地度过晚年。
【乳酪巧克力方形蛋糕】所需材料:(参考分量：28cm*25cm烤盘/3片)
巧克力蛋糕：
鸡蛋3个×3
砂糖20克（放蛋白中）×3
白糖10克（放蛋黄中）×3
牛奶20克×3
色拉油20克×3
(低粉50克+可可粉10克)×3
糖浆：
水75克
细砂糖40克
朗姆酒25ML
乳酪奶油：
蛋黄2个
牛奶200克
砂糖100克
低筋面粉10克
玉米淀粉10克
香草精1/2小勺
奶油奶酪300克
黄油120克
奶油霜：
黄油100克
白糖30克
炼乳20克
蜂蜜10克
牛奶2大勺
香草精1/4小勺(1.25ML)
朗姆酒10克
柠檬汁10克
巧克力奶油霜：
奶油霜160克
黑巧克力80克
牛奶20克
制作过程：
制作糖浆：把水放进锅里烧开，加入细砂糖，搅拌到细砂糖xx溶解以后关火。等xx冷却以后，加入朗姆酒即可
制作乳酪奶油：
1、蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白
2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里，用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀
3、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入蛋黄面糊里并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里，轻轻拌匀，加入香草精
4、奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得蛋乳泥，立即离火，马上在煮好的蛋乳泥里加入奶油奶酪，不停的搅拌直到奶酪受热后变得软化，并xx和蛋乳泥混合在一起，成为光滑细腻的状态，放至xx冷却
5、黄油室温，用打蛋器打发
6、把奶酪蛋乳泥倒入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀、光滑的状态
制作奶油霜：
1、黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态
2、依次加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀
3、加入牛奶，继续搅打至光滑细腻即可
制作巧克力奶油霜：
1、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到xx融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固
2、用打蛋器搅打奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入
3、在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打至顺滑细腻即可
蛋糕体制作过程：
1、低筋面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，{zh0}使用不锈钢盆
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖，再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打至能拉出直立的尖角，并且盛蛋白的盆子倒扣也不会低落
3、把蛋黄加入细砂糖轻轻打散，不要把蛋黄打发，如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻
4、依次加入牛奶、色拉油，搅拌均匀
5、加入过筛后的低粉、可可粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
6、将1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀的从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡，翻拌均匀后，把蛋黄可可糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄可可糊充分混合
7、将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，用手端住烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
8、把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，12分钟左右。烤到表面金黄色即可，用上述方法烤好两外2片蛋糕
装饰蛋糕：
1、把烤好的巧克力蛋糕，每一片都切去边角的不规则部分
2、取1片蛋糕片，底部朝上，在表面和侧面都刷上足量的糖浆，使蛋糕xx湿润
3、在蛋糕片上均匀的撒满切好的黄桃丁
4、乳酪奶油装入裱花袋，挤在蛋糕上
4、盖上第2片蛋糕片，底面朝上，刷上糖浆，挤上乳酪奶油
5、盖上第3片蛋糕片，刷上糖浆，挤上乳酪奶油
6、在蛋糕表面斜向挤上巧克力奶油霜
7、在蛋糕的边角放几颗樱株
8、用乳酪奶油在巧克力奶油霜的空隙里挤上花朵点缀
9、在与樱株对称的另一边角放2片树叶形的巧克力片，撒上巧克力碎屑、银珠装饰即可
|
|