酸辣蕨根粉 做法: 1、蕨根粉放入锅中煮10分钟左右,尖椒切小圆圈,姜、蒜切末 2、煮熟的蕨根粉放入凉水中拔凉,沥干水分 3、加入尖椒圈、姜末、蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、盐等调味料拌匀即可。 爽口白菜 做法: 1、将白菜剥去老帮,用嫩心,洗净,切成1公分左右的条。 2、加上精盐拌匀腌渍,然后用洁布轻轻挤干水分。 3、将糖、醋、酱油、姜汁对汁搅化,倒入白菜盘内。 4、锅烧热,添香油, 放入花椒稍炸一会儿,接着放入辣椒丝,把辣椒丝炸成老金黄色后,捞出辣椒丝不用,将热油浇在白菜上,加盖扣紧,使香味渍透,约十分钟后即可装盘食用。 芥末菠菜 原料: 嫩菠菜500克、花生米50克、熟芝麻5克。 调料: 盐、老醋、白糖、鸡粉、芥末油 (比例:盐1 老醋5 白糖4 鸡粉3 芥末油0.5) 做法: 1、花生油冷油下锅,满火浸炸至酥; 2、菠菜入沸水快速汆至变软,捞出入冰水镇凉,保持菜不变色,捞出挤干水分; 3、将菠菜、花生米、调料放一起拌匀。用圆形模具装好入盘内,上面撒上熟芝麻,即可。 酸辣黄瓜 原料:黄瓜600克。 配料:盐3克,糖60克,白醋35克,麻油3克,干辣椒10只,花椒1克,精油4克。 做法: 1.黄瓜一剖二,挖去芯,切成7厘米的段,再切成条,用盐腌渍半小时,然后挤去水分,放碗里加糖、醋。 2.干辣椒切成段。锅烧热加油.放入干辣椒、花椒,炸香捞出,加入麻油,再将其浇在黄瓜上,再腌渍7~8小时后取出装盘。 皮蛋美极豆腐 原料:内脂豆腐两盒 、皮蛋2个 配料:小葱碎、姜末儿、红椒末 、香菜末、大蒜末 调料:美极酱油、醋、糖、香油、盐 制作: 1)内脂豆腐切成大约一厘米厚的片(可以蒸一下也可以直接做,直接凉拌口味会更水嫩一点)。 皮蛋去壳洗干净切小块撒在豆腐上(皮蛋可在食用前煮五分钟,这样容易剥壳,也不会破坏蛋形)。 2)撒上细香葱圈儿、红辣圈儿、姜末儿、香菜末,大蒜末,淋上美极鲜酱油、糖、醋、盐混匀的调味汁。包上保鲜膜,入冰箱1个小时再拿出来吃,更爽口。 凉拌裙带菜 做法:超级简单,买回来用水泡下,去腥去咸,洗净后,加少许香油、辣椒油(带花椒味的辣椒油好吃一些)、生抽、糖、醋、蒜末、香菜、胡萝卜丝、拌一下即可。 食用疗效:裙带菜,又称海木耳,是日本和韩国最普遍的食物之一,韩国人从过生日、坐月子到吃早餐,顿顿都少不了它。全世界裙带菜年产量在75万吨左右,而仅仅日本一个国家消耗量就约35.5万吨。裙带菜中钙的含量为牛奶的8-13倍,可以很好补充体内的钙质。裙带菜含有长链不饱和脂肪酸EPA,褐藻酸,藻聚糖,有丰富的净血成分,是预防动脉硬化等心血管疾病,抗细胞癌变的xx食品。经常食用能促进人体器官的新陈代谢,维护甲状腺正常分泌,并能增加人体肠道有益菌种的数量,xx重金属的毒素。每天食用裙带菜可使人体血液维持在弱碱性范围,xxxxx,美容肌肤。每人每天食用5克干燥裙带菜即可满足人体的正常新陈代谢需要和饮食的健康要求。 橙汁藕片 1、先把藕切成2毫米左右的薄片,沸水中汆过,捞入凉水中镇凉 2、加入浓缩橙汁或者把这些藕粘上橙子口味的果珍和糖全 3、拌匀,待滋味充分溶进藕片之后就可以啦 酸甜心里美 1)心里美萝卜去皮切细丝,然后用清水泡泡,去掉一些辣味。这个时候心里美是紫红色的,泼掉的水尤其是殷紫色。色彩滨纷 2)捞出后,加一些白糖白醋腌腌就可以登堂入室了。加了调料之后,颜色立即开始转成大红,而且越来越红。想来是自然色素不甘寂寞,也给我们点儿颜色看看。 韩式黑豆 把事先准备好的黑豆用水泡3小时。再把泡好的黑豆煮30分钟,并加入白糖、酱油(老抽)、蜂蜜(可不加)边煮边搅拌,直至汤汁快收干即可。 注意:酱油与白糖的比例是1:3 。水与黑豆的比例是1:1﹒5
鲍汁杏鲍菇 用料:杏鲍菇2个、油菜心8朵 调料:鲍鱼汁2匙、蚝油1匙、生抽1匙、糖半匙、盐一点 做法: 1、油菜剥去外面的大叶子不用,只留较嫩的菜心,烧开一锅水,下少许植物油和一点盐,把菜心焯熟,摆盘备用; 2、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐,搅匀成调味汁备用; 3、杏鲍菇切片,热锅放油,先把菇片煎一下;再倒入调味汁煮开,转小火慢慢煨至菇身变软,吸入汤汁;{zh1}调入2匙鲍鱼汁,拌匀即可; 4、先将菇片摆盘,再把汤汁均匀地浇上,成品完成 食用疗效:杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。 白菜蟹味菇 原料:蟹味菇,白菜叶 ? 配料:白葡萄酒,盐 做法: ? 1)蘑菇洗净、沥干水分。锅中倒适量油,油温后下蘑菇翻炒,要把水分全部炒出来。 ? 2)炒出水分后,让水分稍微蒸发一点,然后喷入白葡萄酒。 ? 3)下白菜叶翻炒。 ? 4)白菜叶后炒软后,放入少许盐调味即可。 草菇丝瓜山药条 材料:草菇洗净剖半,丝瓜去皮切细条,山药去皮切细条用盐水浸泡备用。 步骤: 1)油少许,热,入草菇,翻炒均匀。 2)入丝瓜和山药条,翻炒至丝瓜颜色去掉生绿色,若是喜欢山药炒得粉粉的话,就比丝瓜早点入锅或者和草菇一起入锅。 3)少许胡椒粉提鲜。 4)如果觉得颜色惨白惨白的,加一点番茄沙司,很有让口感出现层次感的功效,千万别用酱油,over,出锅,装盘。 金针菇炒丝瓜 1)丝瓜去皮切段,用盐腌一下,可以避免发黑。 ? 2)用开水将金针菇过下水立即捞出。 ? 3)一点油,放入丝瓜炒,再放金针菇,放一点盐。 ? 4)水淀粉加浓缩鸡汁和一点生抽,倒入菜中,黏稠后出锅 ? 蒜蓉娃娃菜 材料:(四人份):娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) ? 配料:油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) ? 做法: ? 1)蒜头拍扁去衣,剁成蓉状;粉丝剪成两段,用清水浸泡30分钟。 ? 2)娃娃菜洗净沥干水,切成两半后,排放至碟中。 ? 3)烧热锅内5汤匙油,以小火爆香蒜蓉,注入2杯清鸡汤,加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀,熄火盛入碗内。 ? 4)在娃娃菜上铺上一层粉丝,洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 ? 5)烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 ? 6)往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1汤匙酱油调味,便可上桌。 ? 红枣枸杞酿藕 主料:新疆和田玉大枣去核切丝,大粒枸杞洗净, 几粒冰糖,藕洗净中间截断。 硬件:电子高压锅 做法: 1、将准备好的大枣丝和枸杞,塞进准备好的藕里面,用筷子塞满。 2、藕放入高压锅内,冰糖粉撒在藕上面,三分之一小碗水入锅 3、高压锅盖好,调至煲汤档 4、over,焖着, 约二十分钟,ok了,开锅一股甜香扑鼻而来,做早饭或者点心均可! 食用疗效,温和的xx,补充粗纤维和多种矿物质,而且真的好好吃~~ 百合炒南瓜? 1)鲜百合在开水中烫2分钟 ? 2)炒锅中放入油,大火烧至7成热,放入南瓜片加糖半匙,200ml水,焖至熟软 ? 3)再加入百合,调入盐翻炒1分钟 ? 咖喱土豆 1、先放切碎的洋葱,用油来炒。然后是土豆,胡萝卜,大蒜,红辣椒,罗勒叶。下了一些孜然粉,咖喱粉,黑胡椒,rosemarry,一点点白酒。 2然后加热水,放了咖喱块,一点点蚝油,慢慢煮。 没有肉的素咖喱,其实也能很好吃。
我最近在吃的: 清炒鸡毛菜,一点糖一点盐一点醋,就会很好吃。 香菇青菜饺子,非常非常香。 地三鲜,爸爸喜欢我把茄子做的甜一点。 番茄土豆片,这个时候我的大爱,土豆切好要泡一泡,更爽脆。 番茄鸡蛋,这个也不算荤的,经典名菜了。 银耳冬瓜汤,我很喜欢这个汤。 黄瓜炒鸡蛋,主要要把黄瓜的味给调出来,我喜欢酸一点。 干煸菜花,这个真的好好吃好好吃的。 酱油茄子,在快乐生活一点通上学的,其实并不是很油,用香油炒出来的,很清香。 花样炒饼,这个也是大爱,个人觉得还是很适合夏天吃的,而且营养丰富。 其实很多蔬菜,清炒都很好吃的,比如土豆丝啦白菜啦高丽菜啦胡萝卜啦,我喜欢酸一点的。