继金华、衢州、东阳、常山推广铁强化酱油项目后，日前，杭州各大超市也正式开卖“铁酱油”，吃酱油补铁的观念逐步在我省推广开来。记者了解到，虽然我市并没有被列入项目试点，但在不少超市也能买到铁酱油，价格并不比普通酱油高多少，销量还不错。营养师表示，补铁应多元化，铁酱油补铁不失为一种好方法。

　　昨日，记者走访市区多家超市后发现，部分超市调味品货架上都摆有铁强化酱油。记者在易初莲花货架上看到一款海天铁强化金标生抽，在其配料表中，除了标明与普通酱油相同的水、大豆、食盐、小麦等外，还标出了一种叫“乙二胺四乙酸铁钠”的物质，一瓶500ml售价5.9元。记者比较了一下，该款铁酱油比普通酱油贵2毛钱。在人本超市，除海天铁强化金标生抽外，还有铁强化草菇老抽，标价6.5元，普通草菇老抽则为5.9元。“‘铁酱油’销量虽然比不上普通酱油，但这两款‘铁酱油’基本上一个月能卖出400多瓶。”人本超市调味品相关负责人表示。

　　有资料显示，目前与铁强化酱油项目展开良好合作，进行市场推广应用的定点生产企业有21家，但我省仅杭州市食品酿造有限公司一家。温州快鹿集团相关负责人表示，生产“铁酱油”的技术是国家无偿提供的，只有符合国家的申报条件，且经过专业技术人员严密的评估后才能进行生产。“我们去杭州交流考察过，生产铁酱油的成本压力还是比较大的。”快鹿企管部张帆介绍说。海螺调味品有限公司表示，此前曾生产过儿童及成人加铁酱油，但由于投入产出不成正比，最终放弃生产。

　　“目前由缺铁引起的贫血在人群中比较普遍，铁的来源少，也较难吸收。”温州市中医院营养师胡婷婷表示。据我国疾病预防控制中心的调查显示，我国儿童贫血率在25%左右，妇女贫血率在20%左右，孕妇贫血率高达35%，成年男子贫血率则在10%左右。含铁高的肉类由于脂肪多不宜多吃，蔬菜中的铁吸收率又低，想通过日常饮食补充足够的铁比较困难。“补铁应该多元化，通过吃酱油补铁不失为一个好方法，我们也提倡用铁锅烧菜。”另外，饮食中多补充富含维生素C的食物，有助于人体吸收铁。