- (A) 174克高粉,43克低粉,13克奶粉,40克糖, 1/4 茶匙盐, 5克酵母
- (B) 25克 蛋液, 100克 水
- (C) 25克 奶油
- (D) 咖哩马铃薯肉碎
做法:
- 将材料A和B混合成面团,打至成团加入C,继续打至可拉出不易破裂的薄膜。盖上保鲜膜,发酵40分钟至双倍大。
- 将发酵完成的面团,分割成6份,每份65克,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 将小面团擀成圆片排气。再滚圆,然后搓成长。
- 将面团杆开,包上馅料,捏紧收口,收口朝下。
- 排放在涂上牛油的烤盘上,盖上保鲜膜进行{zh1}发酵。
- 发酵30分钟后,在面团表面扫上蛋液,放上咖哩叶装饰再撒上少许里罂粟子。
- 放入预热烤箱180度,烤12分钟即可。