农产品冷库收储模式致农民失去定价权

2010年6月17日，央视《焦点访谈》播出“农产品冷库收储模式致农民失去定价权”，以下为节目内容实录：
演播室主持人 侯丰：
大家好，欢迎收看今天的《焦点访谈》。
近日来，农产品价格的波动受到人们的格外xx。在蒜苔的主产地之一山东，刚刚结束了一年一度的密集采购，收储价格比去年又略有提高。而记者调查发现，近年来，冷库的出现，直接对季节性蔬菜的供给价格产生了重要影响。那么，在这种冷库收储模式之下，农民的账本又有什么变化呢？
解说： 山东省安丘市又称“姜蒜之乡”，是我国姜蒜的主要产地之一，每年五月，这里都有大量的蒜苔上市。 今年截止到5月29日，当地农民手中的蒜苔已全部卖出。
记者： 今年蒜苔收购价格怎么样？ 西辛庄村菜农1： 收购价格一般吧。
记者： 一般，多少钱？ 西辛庄村菜农： 两块三四，{zg}达到两块五毛钱。 西辛庄村菜农2： 想象应该达到三块左右，没想象那么高。 西辛庄村菜农3： 我们还曾经卖到一毛钱一斤，（卖过）三四毛钱，五六毛钱，七八毛钱，今年应该算最贵的一年。
解说： 在安丘市的西辛庄村，尽管今年蒜苔的收购价格比往年都要高，但今年农民们到底能挣到多少钱呢？
记者： 今年蒜苔卖了多少钱？ 西辛庄村菜农3： 我这算比较好的，（一亩地）卖了1600块钱。刨去成本，光蒜苔的话还换不回成本来，就看将来大蒜能值多少钱了。
解说： 这位菜农告诉记者，今年因为天气持续低温，他家里的蒜苔和往年比几乎减产了一半，再加上不断上涨的农资价格，一亩地算起来还赔了400块钱。现在，他寄希望于地里抽完蒜苔后剩下的蒜头。 西辛庄村菜农3： 蒜去年卖到五毛钱（一斤），大前年和大上前年我们基本上全扔了。
记者： 您今年的大蒜多少钱能往外卖？ 西辛庄村菜农3： 两元钱，两元钱我们就很满意了。
解说： 蒜和蒜苔的季节性很强，尽管去年他们都卖上了高价，但农民们并没有挣到多少钱。因为早在涨价之前，农民们就已经全低价卖给了收购者了。 王镇 安丘市西辛庄村村委会主任： 一般来说，就是三天时间收蒜苔，三天必须不管它是种多少，必须把它拿下来，必须当天拔的蒜苔，当天必须卖出去，必须卖出去。因为这里没有冷库，也没有储存设施，放一放，一过夜蒜苗就发黄了。 西辛庄村菜农3： 你必须今天提出来，要不就没有地方卖了，没有收的了，卖不了就是。
记者： 你知道那些人都把蒜苔收到哪里去了吗？ 西辛庄村菜农3： 他们很可能收去冷藏起来了，有大冷库，进行冷藏，冷藏起来以后，过年以后拿出来卖。
解说： 而据村民们说，当地的冷库大多是有实力的经销商投资兴建的。通过对蔬菜的冷藏保鲜，收购商可以把一季的蔬菜卖上一年的时间，收益大增。
冷库经理： 如果是说搞冷库的不去收这个蒜苔，老百姓在市场上卖的话，两毛钱一斤，三毛钱一斤。他卖上半个月，（蒜苔）在地里烂了、老了，他卖给谁啊，老百姓卖不了，推到沟里。他必须有这个搞冷库的去把这个东西收起来。
解说： 自从有了冷库收储，蔬菜的收购价格也随之提高了。但对农民们来说，由此带来的收益却很有限，而且在讨价还价上，他们比以前更被动了。 西辛庄村菜农3： 去年、大前年，我们这儿大车来收的非常多，来这里收购，现在过不来了。 西辛庄村菜农4： 垄断，大概是也有一部分人，有那么一部分人。
解说： 这个小伙子被称为经纪人，主要为大客户服务，一单就是几十万斤的收入。 蒜苔经纪人： 今年我这边来了两客户，一个要五十万斤，一个要三十万斤，我感觉三十万斤还能给他收起来，没想到三十万斤都收不起来。
记者： 你们村只收了八万斤？
蒜苔经纪人： 对。
记者： 都卖给他了？
蒜苔经纪人： 基本上吧。
解说： 前几年，到村里收上一车蒜苔就是大户，现在有了冷库，全村的产量都不够一个客商的。随着客商采购规模越来越大，农民们的交易对象也越来越少，很难争取到更多利润。在西辛庄村，有的村民觉得本村的收购价格低，拉着蒜苔到别的村去卖，结果失望而归。
记者： 听说您曾推着车到其它乡镇去卖？
西辛庄村菜农5： 对，到我们村前面说是给两块二，我打电话问外边，外边说是贵一点。贵一点，我就拉着出去了，看了看外面的价，和白芬子镇差不多。 记者： 你跑了有多远？
西辛庄村菜农5： 七八里地。
记者： 相邻几个村都是这个价？
西辛庄村菜农5：对。
王镇： 到了白芬子镇沿线，在公路上大约我数了数，从北至小戈庄，南至后相戈庄，这个路段，我骑着摩托车走了一趟，（客户）大约得多少？将近三十个客户。我去问了问，看了看，看了看情况，大体在{yt}这个时间段之内，都是统一价格。
解说： 在收购价格几乎统一的情况下，没有能力保存蒜苔的农民，只有把蒜苔卖出。至于卖了以后涨多少钱，赚多少钱，都与他们无关。而为了防止少数商户操控收购价格，村主任王镇请当地公安分局协助，在今年蒜苔收购的几天里，帮助维持市场秩序，防止强买强卖。
王镇： 也想着能够公平竞争，尽量让村里多来些客户，价格在竞争中上扬上扬，叫村民多点收入。但是今年这个实际结果并不是很如意，今年人家不来了，我也不知道怎么回事。
解说： 在日益强大的冷库收储模式中，农民们开始逐渐丧失定价能力，收购者牢牢掌握了价格的主动权。那么，在这样市场格局下，农民们该如何维护自己的利益呢？ 王济民 中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员： 从总体来看，整个农产品就是属于易腐易烂的一些产品，所以储藏加工的地位是非常冲突的。一般情况下，谁能拥有这个储藏跟加工的资产或者是条件，他在市场谈判的地位就比较主动。农民要想确保利益，就是要农民自己发展自己的专业合作社，发展自己专业合作社的冷库，就是要掌握储藏权。
记者： 你们有没有村子里想办法，自己在村子里投资这样一个的冷库呢？
王镇： 村民来说他个人种地，个人卖，如果你储存一季没处买，建上冷库，但是这个销路是个问题。咱没有那个把握，没有那个渠道，恐怕建好冷库，再给村民造成损失，这就更不好了。
王济民： 有冷库也有冷库的烦恼，这里面就是要可能还是要引进专门人才，专门的营销人才。实际上专业合作社，农民自己如果是能经营，能处理得好，农民自己经营，如果不行的话，就要请专业的职业经理人来帮助他们经营。
解说： 当然，农民也不是在所有农产品上都被动。比如，西辛庄村出产的生姜，他们就掌握了价格的主动权。 几年前，就在经销商们修建专业冷库的时候，农民们也开始自己建地窖，对于不需要过高保鲜条件的生姜进行储存。
王镇： 大约一个井子存两万四千斤，两万四到两万五千斤。根据季节的变化，做到每一个季节都有姜，这是一个好处。另外一个，按照一个季节集中去卖的话，可能市场就饱和了，价格就偏低了。
解说： 同卖蒜苔不同，卖生姜的农民不需要被动的等着收购者。在离西辛庄村不到两公里的地方，就有国内{zd0}的生姜批发市场。在这里有来自各地的采购者，每天这里达成的成交价就是全国各地生姜价格的风向标。
卖姜商户： {yt}一车就卖了。
记者： 一车有多少斤？
卖姜商户： 五千斤，有时候八千斤。
记者： 今年卖多少钱一斤？
卖姜商户： 三块钱。
记者： 您觉得这个价格怎么样？
卖姜商户： 挺好的，这个价格。
记者： 我听说卖蒜和蒜苔的时候，一般都是买的人说了算？
买姜商户： 那是他说的算，姜俺说了算。
买姜商户： 这个姜还算蛮稳定的，涨还是你都可以看得到的，少就涨，多得话就掉一点，然后过两天又是这样子，又会涨一点。这个市场也就那样，涨得话也不会涨很多，掉也不会掉很多，蛮稳定的。
解说： 在生姜交易中，农民们的地窖和冷库形成了有力的竞争。在安丘冷库中，收储者只存放了已经有订单的生姜。
冷库经理： 这个姜两块八收的，前几天刚收过来的。
记者： 留到什么时候卖啊？
冷库经理： 这个马上就卖。
记者： 这不能等到价格高再卖？
冷库经理： 这个东西和老百姓没法竞争，他这个东西种出来，去年的成本是在七毛钱一斤，他现在卖两块八九、三块，便宜点他两块钱也卖，咱两块八收的咱就赔死了，老百姓能储存的东西，不敢和他竞争的。
演播室主持人 侯丰： 同一个村子，两类作物，两种不同的命运。农民被动接受蒜和蒜苔的收购价，而在生姜上，则主导着市场的价格。近几年的实例告诉我们，在农业生产者掌握价格主动权时，更有助于市场价格的稳定。因此，为了确保农民的收益和农民菜篮子的稳定，我们还需要大力扶持农民专业合作社的加工、储存功能，提升农民们在市场中的博弈能力，这还需要政府、金融部门给予大力的支持。

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