本报讯（记者邱德生）上海康久环保科技有限公司开发的“食品动态消毒机”，由于具有xxxx、净化空气、xx异味等多种功能，并可在有人的情况下进行动态xx，且能有效提高车间空气和糕点食品的卫生质量，因而深受月饼等糕点食品生产企业的青睐，迎合糕点行业的呼唤。
     据专家介绍，月饼、蛋糕、面包等很多糕点是以面粉、糖、油、水为主要原料加工而成的食品，在贮存、运输和销售过程中，存在的一个{zd0}的问题是易发生霉变。所以，许多国家和行业卫生标准都将霉菌、黄曲霉毒素、酸价作为主要卫生指标，对糕点食品的质量进行控制。如果生产过程中的卫生条件恶劣，如包装环节的空气受到污染、含菌量偏高，则糕点极易发生霉变。产品发生霉变，已成为阻碍糕点行业快速发展的一个重要因素，既影响企业的声誉，又不利于企业的生产和销售。
     采用高温加热方法，可以有效杀灭糕点食品中的霉菌等微生物、提高食品卫生质量。但许多经高温xx处理的糕点食品在出厂后不久，在标称的保质期内仍然会出现微生物超标、发霉变质的问题；一些食品技术人员并不熟悉其中的原因，对此感到难以理解。
     据专业生产食品xxxx设备的上海康久环保科技有限公司副总经理沈杨介绍，经高温加热xx处理的糕点食品仍出现发霉变质问题，主要原因是在冷却和包装过程中，糕点被空气中的霉菌等微生物污染；而采用食品动态消毒机，可有效提高空气的卫生质量、预防空气中微生物污染食品的问题的发生，从而提高糕点食品的卫生质量。
     食品物料在加工成型、xx之后，一般需经过冷却后再包装。由于许多糕点生产企业的规模都不大，很难在洁净的车间环境下对产品进行自动无菌包装。许多经高温处理的糕点食品，在冷却和包装过程中，仍与车间内的空气直接接触，如果此时车间空气中含有较多的微生物，则这些微生物就会附着在食品表面，再次污染食品、导致食品在贮藏期内发霉变质。
因此，提高冷却和包装两个环节的车间内空气的卫生质量，就可有效预防霉菌等微生物二次污染问题的发生、防止糕点霉变、延长糕点食品的保质期。
     针对糕点食品在包装过程中易受不洁空气污染、继而发生霉变的问题，上海康久环保科技有限公司研制成功了“食品动态消毒机”。据上海康久环保副总经理沈杨介绍，在应用过程中，该设备具有这样一些特点：1.xx快速彻底，整个xx过程只需要0.2秒，对霉菌的杀灭率达97％，对其他有害菌的杀灭率达99.99％。2.具有高效广谱的xx效果，可杀灭车间空气中的多种有害菌。3.人机可以同场作业。在有人的车间内使用该设备xx，不会对人体产生危害，能实现长时间连续式的动态xx的目的。5购买后直接插上电源即可使用，无需停产停工，无需车间装修改造，可移动，输入指令均为一键通,是企业申办QS、HACCP、GMP时空气质量达标的{zj0}xx净化设备。

据悉，上海康久环保科技有限公司开发的食品动态消毒机已在苏州、上海、南京、温州等地的多家糕点食品企业应用，应用的食品包括月饼、蛋糕、面包、水饺等，并取得了良好的xx效果，有效地预防了糕点霉变问题的发生、提高了糕点食品企业的经济效益。另悉，该公司现已成功开发了自动感应手xx器，在空气xx二次污染、手部xx二次交叉感染等领域将xx辜负食品行业对新xx技术的呼唤。