博客许久未更新，荒草丛生啊！

    前一段时间是懒。其实一想到博客无人打理，就像看着自己的麦田荒了，心也慌。但仍然是懒，没有来由地一任放纵着自己。

    最近是累，加上身体不适，心情和体力都不在状态。

    上周五开始，YOYO就生病了，发烧，偶有咳嗽。去就医，医生诊断为呼吸道感染。回家吃药，没什么好转，咳嗽却愈演愈烈，伴随每天发烧。再诊，xxxx。无奈，打了几天点滴，今天总算有好转了。烧退了，只是仍然咳嗽。

    孩子生病，我这当妈的义不容辞担负起照顾她的重任。晚上基本睡不了觉，要时不时xx孩子的体温。一会喂药，一会喂水。给我老妈打电话，说起孩子生病的可怜样，眼泪扑啦啦往下掉，心疼得很！YOYO在旁边躺着，用同样令人心疼的眼神看着我，伸出因为发烧而滚烫的小手给我擦泪，轻轻说：“妈妈不哭！”

   没几天我也几乎病倒，喉咙巨疼，声音嘶哑，伴随咳嗽。尤其是晚上，咳嗽得厉害。那种感觉很痛苦，嗓子特痒，胸腔内似乎老有一种力量推动，必须咳出来才能好受点。怕吵醒老公孩子，拼命压制，却又奈何不得，只好背对着孩子。即便这样，还是把她吵醒了。黑暗中，YOYO用她的小手掌轻轻拍打着妈妈的后背。而这，正是她生病咳嗽时，妈妈的做法。夜深人静之时，我忍不住眼泪狂奔。

    我亲爱的、心爱的、可爱的孩子啊！

    今天这款“黄油曲奇”，是我们娘俩生病之前做的，存到现在。曲奇是我{za}的一款饼干，它香甜、酥松的口感总是令我无法拒绝、欲罢不能。现在，每每想到曲奇的甜蜜滋味，就会不由自主联想到我的小宝贝女儿。都说“女儿是妈妈的贴身小棉袄”，一点没错。而对我来说，女儿又何尝不是妈妈的小cookie呢？就是这个小可人，她的一举一动、一颦一笑，总能带给妈妈甜蜜的滋味，在妈妈心底荡起幸福的涟漪。

     参考的的方子，根据自己的口味和烤箱情况略有改动。

     黄油曲奇：低筋面粉200g,黄油130g，细砂糖30g（原方35g),糖粉55g(原方65g)，鸡蛋1枚，香草精1/4小勺。

     烘焙温度：烤箱中层，上下火，180度，15分钟。(原方190度，10分钟左右。由于我家的长帝CK25B烤箱温度偏高，故调低到了180度。这次挤出的曲奇花型较厚，烤制时间延长到了15分钟。）

     制作过程：

    

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。

2、用打蛋器不断搅打，将黄油打发。（此步骤我用的手动打蛋器，相对电动打蛋器而言，比较费时费力，但是好把握打发的程度，还可以甩掉上臂的肥肉哈。身体瘦弱者还是不要考虑了，直接用电动的吧！）将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。

3、蛋液提前打散，分2-3次加入到黄油糊中。每次都要将蛋液和黄油糊搅打均匀、xx融合以后，才可以加入下一次。

4、在黄油糊里加入香草精，并搅拌均匀。（没有可以不加）

5、将低筋面粉筛入黄油糊，并用刮刀搅拌均匀。

6、准备裱花嘴和裱花袋。裱花嘴可选用菊花嘴。裱花袋可用布制或者塑料的，但用后者的话一定要选用结识的，否则很容易在挤花的过程中裂开。

7、用剪刀在裱花袋一端剪一个口，然后将裱花嘴放进去，从口里伸出来。将裱花袋底部拧紧，塞进裱花嘴。

8、找一圆口玻璃杯，裱花嘴朝下放入杯中，然后将裱花袋反过来，用橡皮刮刀或者勺子将曲奇迷糊盛入裱糊带中。

10、裱花嘴与烤盘垂直，挤出的花型就是烤盘中下方这样的。如果手握裱花袋按顺时针移动，就可以得到图片上方那种花型。两种花型厚度不一样，烤制的时候需要注意。上方那种易熟，一旦完成上色，应果断从烤盘中取出。另一种花型烤制15分钟即可。

Tips:

1、各家烤箱的温度和习性不同，应该根据实际情况对烤制温度和时间进行必要的调整，以免出现烤过头或烤不熟的现象。我刚开始烘焙的时候就吃过保守的大亏，每次都按照参考方子严格执行其温度和时间，数次都眼看着将漂亮的饼干烤成碳色，影响口感和卖相不说，还严重打击自信心。亲们，引以为戒啊！

2、曲奇烘焙时间较短，烤制时{zh0}能专心守在烤箱旁观察。我的经验是，烤到上色就熟得差不多了。如果担心不熟，可以关火之后，不立刻拿出烤盘，用烤箱的xx继续烘一会。

3、曲奇黄油用量大，糖度也较高，尽管很美味，但也不要一次吃太多哦，小心肉肉哈。