?现在，有些人特别是青年人，只喜欢吃精米、精面，不喜欢吃杂粮，这
对身体健康不利。特别是玉米，不但营养丰富，而且还是健脑食品，孕妇多
吃玉米，对胎儿发育极为有益。
??? 玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质
蛋白质占30％，球蛋白和白蛋白占20%～22%，尤其黄玉米含有较多的维生素
A、维生素E、卵磷脂及镁等。这些营养物质对人的智力、视力都有好处。玉米含
维生素E较多，对防止细胞氧化、抗衰老有益，从而有益于智力发展。玉米中粗
纤维多，食后宽肠，能预防xx，有利于肠的健康，也间接有利于智力的开发。
有一种甜玉米，其蛋白质氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪
中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质对智力发展有利。
??? 玉米是健脑食品，孕妇多吃玉米比吃精米、精面更有利于胎儿大脑发育。
