驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。驴肉还具有xx、xx补虚等保健功能。对进行饲养及育肥，
选择好的驴种。我国的肉驴按体格大小分三类：大型肉驴有陕西关中驴、山东德州驴；中型驴有山西晋南驴、广灵驴、河南淮阳驴、甘肃庆阳驴；小型驴有河南毛驴、陕西滚沙驴、内蒙古库伦驴、宁夏西吉驴、甘肃凉州驴、四川驴、云南驴、西藏驴、辽宁驴，肉驴的品种选择要求有三：一是生长发育迅速，可使育肥进程加快，饲养效益提高；二是体型要大，可多长肉，提高屠宰率；三是体格要健壮，蹄小而坚实，抗病力强，遗传性好。养肉驴宜选中型驴，次之为大型驴，而小型驴多为制阿胶用，其肉也投放市场。以良种驴改良本地驴，用其杂交后代培养肉驴是{zj0}选择。
选择好的驴种。我国的肉驴按体格大小分三类：大型肉驴有陕西关中驴、山东德州驴；中型驴有山西晋南驴、广灵驴、河南淮阳驴、甘肃庆阳驴；小型驴有河南毛驴、陕西滚沙驴、内蒙古库伦驴、宁夏西吉驴、甘肃凉州驴、四川驴、云南驴、西藏驴、辽宁驴，肉驴的品种选择要求有三：一是生长发育迅速，可使育肥进程加快，饲养效益提高；二是体型要大，可多长肉，提高屠宰率；三是体格要健壮，蹄小而坚实，抗病力强，遗传性好。养肉驴宜选中型驴，次之为大型驴，而小型驴多为制阿胶用，其肉也投放市场。以良种驴改良本地驴，用其杂交后代培养肉驴是{zj0}选择。
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