参照的面包，跟着面包师傅的脚步，一步一步地学做面包，享受着烘培的乐趣。虽然已经看不出蜗牛的模样了，主要是我太贪心了，一个烤盘里挤了六个面包坯。不过面包还是超好吃的。哈。感谢爱和自由了。

原料（8个）：

    高筋面粉160克、低筋面粉40克（我用的是30克中筋面粉+10克玉米淀粉）、干酵母2.5克、白砂糖40克、盐2.5克、蛋42克、牛奶82克、黄油30克。

    表面装饰：蛋液、 色拉酱

    做法：

     ⒈除黄油以外的所有原料放到面包机内起动功能9生成团揉到面筋表面光滑。

    ⒉加入黄油揉至扩展阶段，拔掉面包机电源进行{dy}次发酵。

    ⒊{dy}次发酵结束，将面团取出排气，分割出38克和10克的面团各8个，分别滚圆后松弛15分钟。

    ⒋松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条，然后搓长。      ⒌将长条盘成卷，将小面团搓成长长的锥形，一头顶端各捏出两个角（这是我女儿要求加的）。

    ⒍将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子。

    ⒎将面团移至烤盘上，放到烤箱内加一碗热水进行二次发酵。

    ⒏发酵结束，表面刷蛋液，顺面团走向挤上色拉酱。

    ⒐入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

    在忙里偷闲中准备我家的晚餐——包子。