食堂六：北平楼老北京涮羊肉

代表北方火锅出场的帅锅是涮羊肉。东来顺在成都败北了，小肥羊那味道和菜品感觉也不行了。。这次被我选中为北平楼，主要是宋老爷子那一身京味，很地道，他如此高龄能言善道，而且精明勤奋，值得推广。。

阿谁来之前，还一再要求要拍到炭火的，铜锅的，正常的。本来担心现在全都改良成电磁炉之类的。没想到北平楼一切都有，算是给他了愿啦。。按照宋老爷子说的话，祖宗几千年吃出来的规矩，不能改！羊一定是要哪个盟哪个月份断草前产的，屠一定要在哪里屠，吃的部位一定要是哪三类，锅一定要清水，酱一定要哪样调，肉一定要如何烫。。。全是一板一眼不能误了的。。长见识。。特此感谢宋老爷子的热情介绍和款待~~

又给拍花了。对不起，宋老爷子。。。一定是肉吃多了的缘故，俺没敢告诉你，其实我吃不来你专程给我备的那碗京城地道美食，俺其实是小素食主义。。看看那些食材就饱了。。

涮羊肉，传说中是忽必烈发明的，懒得考证，为啥一定要说渊源？俺明白很多故事都是编出来的。不传不足以证明中国人民有文化气息似的。。这一桌，泡蒜，糖葫芦，羊肉，白菜，粉丝，还有酱排骨，豆腐，全是北平楼自助餐58元/位里免费随便吃的。。。据说羊肉吃上10盘，老爷子送五粮液一瓶。我以为听错了，没想到我们四人吃了三盘就整不动了。。

6月8日

食堂七：宽坐海鲜火锅

海鲜火锅，也算是广式吧，咱四川没海鲜啊，这宽坐就想着搞点融合创新来。下图这帅锅就是本次上食堂里的钻石王老五锅了。单锅底就是1800多元。看来咱成都的富人真不少，宽坐可是宽巷子里生意最火的NO。1啊。。

特此感谢帅总的热情支持配合~~

浓汤果然是香得不得了。内藏山8珍海8珍，从鲍鱼到虫草，补到你返老还童才收手。。

食堂八：宏记粥底火锅

广式粥妈妈和四川汤锅爸爸生出来的粥底火锅，还真是老少皆宜。。听说不少小孩子因为喜欢，吃时没个控制吃到吐。。太可爱了。。

特此感谢陈总的大力支持和热情款待

陈总的得意之作，雀巢。。得过金奖哦。大家都怀疑奥运某场馆的设计人员是抄袭此款作品。。

陈总是找了个重庆美女的广东仔。。于是东西食文化碰撞就发明出了粥底火锅。。

食堂九：春夏秋冬港式火锅

港式火锅和打边炉有啥差别？李总说主要是用材料不一样。边炉主食蛇狗羊之类，并且多以薄片为主；港式主食牛肉海鲜，以片，滑，丸等为主。

特此感谢李总对采访的大力支持，时间关系没有品尝到春夏秋冬的锅子也是大大地遗憾啊。不过反正两对门，以后有空再去吃。

这次春夏秋冬推荐的帅锅也是出身名门啊。汤底就能显出帅锅的品相如何。。

五颜六色的各式特色当家菜品，果然是以{jp}牛肉薄片，各类虾滑虾丸鱼肉为主。。

大马首色从始至终一直是热力四射，穿越在大厅，包间，厨房，随时为一个好素材兴奋不已，感染大家都会不断积极地配合他摆造型。。。

6月9日：

食堂十：康二姐冷串串
从06年{dy}次FB中道街冷串串开始，我就被这家康二姐xx彻底地吸引了。藤椒味的冷串串，说起就口水流喃？

不记得在这里组织过多少次活动，也不记得向多少人推荐过了，反正阿谁了是一吃忠情。特别是平时似乎有点冷漠的老板队伍这次也是xx地彻底地热情配合他采访。。难能可贵。

关于冷串串的概念，也是向首色和阿谁反复多次解释了，不知道他们是否记得。。串起来烫好了的菜上桌就吃逗是冷串串。冷锅鱼也是煮好再上桌，但不是串串；热串串是自选串好的菜自己上桌烫食。。

特色的干碟子。有黄豆花生面面，少拌点辣椒面。很香。。

咋个看到图就在流口水呢？居然忘了到现在为止，{yt}没吃饭鸟。。

越做越大的康二姐。。。

嘿嘿，悄悄地出卖两个所谓从不上镜的帅哥，想要我撤照必须贿赂我。。

充满好奇地“大眼睛”，回去告诉他的观众些什么？

食堂十一：余一手热串串
奇了怪了。。余一手的门店照片怎么都无法上传。。朋友向我极力推荐了这家余一手，说它才是蓉城串串新秀，xxx的玉林、袁记之类的都落伍了哦。号称它家每天排队生意打拥堂，可惜我们去时正好在饭点落雨，又是周三，没看到排队现象。不过感觉余老板还是很有想法的人。从爱吃串串到自己做串串，他的连锁营销的思路敏锐，味觉也灵敏，所有菜品蘸碟的调试亲自拍板。

五天的采访结束，又结识了一些新朋友，学了不少新知识。当然至关重要的是帮助阿谁同学的成都行圆满完成，并且留下这么一大堆美好记忆和相片陪伴我。。

感谢美食之都，感谢缘分，感谢XJPTV~~