 面对醋王宫供奉着的那尊神，首先会想到一直以来未曾遗忘和更改过的传说。据传，醋是杜康发明的，"醋"字也是他的杜撰。杜康最初是把酒糟全部扔掉了，后来他觉得浪费了未免可惜，就把酒糟堆积起来，掺水泡在缸里以备想出了利用的法子后派上用场。没曾想过了一段时间，堆积的酒糟竟然发酵成了可以食用的香味浓郁的酸浆水。算了算日子是在二十一日的酉时发现的，于是"醋"就成了--是思想在时间里得到提纯，是是创造在时间里得到提升，是文化在时间里得到上升。
 传说归传说，反正时间是一个神奇的因素。 端一杯醋饮，在醋香的王国里通过时间隧道，沿着醋的历史来到商周时代，当时的醋被称为"醯"。据《周礼·天宫》载，周朝皇室就已经有了专司制醋的"醯人"官职，因之，在中华醋文化中酿醋、食醋的历史比有文字记载的历史还要久长得多。翻开历史的书页，打开残损的简册，在那些章节中嗅着浓酽的扑鼻气息，就仿佛能够闻到醋文化的芬芳和醇香。
 《尚书》里记载了殷高祖武丁聘请傅说做宰相致词曰：若作酒醴，尔惟曲蘖；若作和羹，尔惟盐梅。梅即酸梅子，当时是作醋来使用的。意思是说：你的才干多么卓绝呀--假若是作甜酒，你就是那关键的曲和蘖；若是作羹汤，你就是那必不可少的盐和醋。在这里，说明公元前十二世纪以前醋就已经是佐餐佳物了，殷王武丁嗜醋成癖，不仅餐餐食醋，还以帝王的身份亲自参与醋的酿造和研习，如此，他的借醋来赞许人的高超品格和{zy1}才能也就不足为奇了。在渭水河边垂钓的姜太公，与醋也有着千丝万缕的联系，他是民间是老百姓心目中的醋炭神，在庙宇里就有着他的身影。《雅谑》中有唐名相房玄龄之妻拚死抗拒上谕以醋代酒令其夫纳妾的记载，还说唐太宗见识后也大大感慨了一番，遂有""吃醋"醋坛子"之典流布--如出一辙的是，明大将常遇春也有此美传。醋文化作为历史文化现象的积淀，一直随着人类社会物质产生和精神文明的发展而发展，总是和社会的政治、经济、文化和民俗相适应。这说明人类离不开醋和醋文化，人类在自觉不自觉地创造、继承与发展着醋的历史和醋的文化。
明末清初，战乱频仍，一湖南籍人氏索义廷流落到阆中，被醋城浓郁的醋香熏着，被醋文化包围着。他义无返顾地加入了光大古城醋业的行列，致使古城醋林一时之间万花齐发，争竞日甚。其实，中国四大名醋之一的阆中所产药醋肇始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，称誉明清，振兴于今。按历史地位及酒醋同源规律推断，阆中酿醋业的发达得益于古巴国温润的气候，胜山美水和至为丰饶的物产，而巴人又以善酿著称。《太平御览》引《郡国志》曰：南山峡西八十里有巴乡村，善酿酒，故俗称巴乡村酒也。《水经注·江水》亦谓"江之左岸有巴乡村，村人善酿。"酒醋同源，水质是关键，《阆中县志》称；制醋者必在城南傍江一带，它处则不佳，殆水性使然，其制醋之法，以冬为上，故有"冬水高醋"之名。难怪嘉陵江水色澄澈曾深得诗圣杜甫的朗声吟诵"石黛碧玉相因依……"
再看江之两岸沃野千里，更是小麦豆菽和名贵xxx的富集之区，优质的小麦、大米、玉米和果品是"巧媳妇"赖以大显身手的秘密武器。阆中的醋房街，为数众多的醋作坊和营销xxx更是古城酿醋业的见证。醋文化是阆中古城文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游等学科与行业。
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