正确饮食之外仍应补充营养品

         主流医生一般视营养品补充为多此一举

    由于主流医生普遍缺乏营养医学的训练(在美国也只有不到6%)，所以也就很难从您的医生那里得到适当的营养建议。更不幸的是，他们长期被“xx逻辑”荼毒，任何问题，唯“药”是问，对于营养补充一事，除了为住院病人注射一些营养剂(即所谓打点滴)外，往往只是转给营养师作标准处置。

　　更进一步来说，关于补充“膳食营养品”即一般俗称的“保健品”，主流医生更是大多呈偏见，甚至部分抱“嗤之以鼻”的态度，常常以笼统的“饮食均衡即可，无须浪费”之词，就打发民众的再三询问。

　　从主流医界的标准来看，目前对于正确饮食的定义，普遍是依“食物金字塔”的建议，但实际上大都很难做到。用餐方式反倒较为重要。基本上，大多数人都是以传统早、午、晚三餐为主，不过通常的进食方式，多把重点放在晚餐，甚至有些白天工作至“忘餐”或“误餐”的境界，或只是随便以速食解决，然后晚上大吃一顿，类似的情况，恐怕是常态而非例外。但事实上，站在血糖调控、营养吸收、体重控制及睡眠品质等方面考虑，传统的用餐方式恐怕就需要重新斟酌了。

   现在的中老年人大都开始注意饮食营养,但大都认为注意一日三餐就可以了,没有必要再花钱吃什么营养保健品。

            能做到“饮食均衡”吗？饮食营养"可以了"吗？

     下列六大基本原则是均衡饮食很好的参考方式：

　　●每天五至六餐(尽可能)：三份少量正餐(10%—20%蛋白质；10%—20%脂肪：60%—80%复合碳水化合物(即谷类、荚豆类、蔬菜及水果)，加二至三份点心(以水果、坚果为主)。

　　●避免进餐时喝饮料(包括汤水)：这样会影响消化功能，干扰吸收能力；所有汤水应在餐前先喝，小孩尤须注意。

　　●争取食用新鲜水果(非冷藏)，蔬菜用蒸煮代替热炒：可尽量保持维生素及矿物质含量。

　　●食物多样化：主食亦应变化，例如交替食用五谷、肉、蛋、鱼类等，可降低缺乏某些营养素的可能。

　　●避免三大“食盗”，就是白糖、白面粉及转化油(加工氢化油或称为反式脂肪)相关的食品，这三者不只欠缺营养价值，还要消耗体内资源，盗走既有营养。

　　●谢绝速食：避免罐头、冷冻食物及便利店微波、即食食品等。

    有多少人是按这些原则进餐的？生活在当代，即使已把握上述饮食原则，也只能算符合一半，更何况我们大多数人只是“想吃”忘了“该吃”，少涉入了不少营养，从而导致营养失衡。请看下面一些研究报告及数字：

    ●1990年“美国第二届全国健康与营养普查”显示：17%的人从不吃蔬菜；除去马铃薯与沙拉，50%的人不吃蔬菜；只有41%的人食用水果或果汁；只有10%的人符合美国农业部建议的每日五份蔬果。

　　●1997年美国《小儿科》杂志：只有1%(没错，是1%)的美国儿童从饮食中取得每日必需的营养素。其余不仅没有摄取正确营养，更糟的是，建立了“终生受害”的饮食习惯！

　　2004年《美国精神医学》杂志提到：幼儿时期营养缺乏，特别是缺乏锌、铁、维生素B与蛋白质，不仅会导致神经认知问题，更是造成日后青少年时期产生暴力及反社会倾向人格的原因之一。

　　●2005年美国农业部饮食指引：维生素A、C、E与钙、镁是成人饮食中特别不足的营养素。

　　●2006年“美国专责营养会议”(CRN)普查：只有20%的人每日遵行均衡饮食。

　　再看看以下数字，我们经常吃的食物营养损失多么严重：

　　●精制面粉(白面粉)：减少80%的镁、70%的锌、85%的铬、88%的锰等元素。

　　●为冷藏蔬菜而对蔬菜进行的加工过程：可破坏60%的维生素C、40%的维生素B2、13%的维生素B1、40%的维生素A。

　　●精糖(白砂糖)：损失99%的镁、93%的铬。誗精制白米：除去了75%的锌及铬。

　　●冷冻肉类破坏了50%的维生素B群。

　　●肉类加工后流失50%-70%的B6。

    ●水果冷藏后流失50%的维生素C。

　　1.最上游的粮食生产：现代土壤中许多重要元素如钙、镁、硒、锌、钼、锰、铬等多已短缺，加上化肥、农药的大量使用，更令农作物的营养价值不断下降。

　　2.现代化的加工、储藏、运输及处理方法，进一步破坏许多微量营养素。

　　3.环境毒素的泛滥，增加xx需求，使营养需求加大。

　　4.生活压力增加，相对提高了各种营养需求。

              人人注意:重拾健康必须适当补充营养品　

    从种种考量看，重拾健康的策略之一，就是适当补充营养品。其中包括抗氧化物、维生素、必需脂肪酸、微量元素及矿物质等。

　　在抗氧化物中，维生素扮演了非常重要的角色。基本上，维生素乃是一群有机物质，含有与生命息息相关的碳、氢、氧、氮、硫、磷等元素。这些物质是人体进行任何活动，从伸手、眨眼到呼吸、心跳、思考及睡眠等皆需要的催化剂，也是完成所有生理化学过程不可缺少的酵素或辅因子。事实上，维生素在医学上的地位可说历史悠久，从最早的xx病至癞皮症、坏血病、佝偻病等皆与维生素缺乏有关。虽然目前这类疾病已不多见，但维生素的重要性却并非日薄西山，在“抗氧化”的地位上反而愈发举足轻重 .

　　事实上，适当的营养补充，就是弥补生活中的营养偏差，因此因人而异，作整体分析搭配才是较好的方式。下列是通常较常摄取的抗氧化物、维生素及其他营养素，原则上，剂量(成人)可供参考：

　　●维生素A：每天5000-10000国际单位。

　　●类胡萝卜素：每天15000-25000国际单位，包括α、β、叶黄素、茄红素等，通常身体可把“类胡萝卜素”转成维生素A。

　　●维生素C：每天250-3000毫克。

　　●维生素E：应以混合型(包括α、β、δ型)为佳；通常每天100-400国际单位。

　　●维生素D：每天200-1000国际单位。

　　●综合维生素B群：包括每天25-100毫克的B1、B2、B3、B6，100-500毫克的B5，以及800微克叶酸，500-1000微克的B12等。

　　●钙：每天800-1200毫克。誗镁：每天300-600毫克。誗锌：每天15-50毫克。誗硒：每天100-200微克。

　　●铬：每天100-200微克，特别是有血糖代谢异常或糖尿病状况者。

　　●必需脂肪酸：包括ω-3及ω-6、EPA(二十碳五烯酸，鱼油的主要成分，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素)每天400-1000毫克、DHA(不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸，一种重要的儿童营养素)每天250-1000毫克；或以亚麻子油代替。

　　●其他像大蒜精、姜黄素、益生菌、银杏、绿茶、大豆异黄酮、卵磷脂、辅酵素Q10、硫辛酸、云芝等，可根据不同情况摄取。

    到底应选择什么营养品服用呢？现在营养品种类很多,总可以找到适合自己的几款。这里提出一个选择原则供参考:一是吃神造的不吃人造的,即选择具有xx性的,{zh0}不选择化学性的;二是选择具有整体性的即含有几十种甚至几百种营养素的,{zh0}不选择单一营养素的;三是经过时间考验的,{zh0}慎选初上市的.