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豆腐--金针菇汤

原料：

豆腐一块就行了，金针菇一小把。

制作：

1、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

2 、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，

料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发

掉了，豆腐会烧焦的。

3、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。

4 、用勺子尝尝汤的咸淡，{zh1}加点鸡精，香油，葱花就可以了。

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