一、彩椒蘑菇
菌菇类 素菜  10-20分钟制作成本：8.00
特色：
看似单调的菌类小菜，却大有烹调技术元素，蘑菇的鲜美与菜椒的鲜艳，让人的食欲大增，最重要的是这道菜是食物本味的{zh0}体现。
用料:鸡腿蘑 3朵；甜豆荚 80g；鲜香菇 2朵；杏鲍菇 2朵；红菜椒、黄菜椒 各1/2个；牛油 15g；盐 3g；黑胡椒 1g
做法：
1、红菜椒和黄菜椒分别切成细条状。甜豆荚择去老筋，洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出，沥干水分。
2、口蘑、鸡腿蘑、杏鲍菇、鲜香菇分别用流动的水清洗干净，沥去水分后切成片状。
3、中火烧热平底锅中的牛油至融化，放入红、黄菜椒丝煸炒半分钟，盛出待用。
4、将切好的四种蘑菇条放入平底锅中，煸炒约5分钟，调入盐和黑胡椒继续翻炒2分钟。
5、放入炒过的红黄菜椒丝、汆烫过的甜豆荚，翻炒均匀后即可。

二、麻辣虾球
虾类   40-50分钟 制作成本：25.0元
特色
夏季是吃麻辣小龙虾的高峰期，百吃不厌的说，在家吃不仅能保证小龙虾的干净卫生，而且可以自己把控味道，爱吃辣的MM，可以多放些辣椒，很能刺激味觉哦！
用料
1、小龙虾：三斤；
2、调料：盐、白糖、酱油适量，干辣椒、鲜麻椒一小把、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、小茴香；
做法
1、铁锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、鲜麻椒、、姜、蒜煸出香味；放入香叶、八角、小茴香等香料；
2、放入洗净的小龙虾翻炒均匀；
3、然后淋入老抽，加入白糖炒出香味；
4、看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，{zh1}加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。


 
三、清炒藕带（一年只吃一个月的湖北水鲜菜）：
素菜  10-20分钟 制作成本：8.00
特色：藕带是只有在夏季才能吃到的时令菜肴，味道清淡，但非常爽口。
用料：藕带、生姜、盐少许
做法：
1、将生姜切小片，藕带切成段；
2、锅中油热后，放入姜片，炒出香味；
3、将藕带倒入锅中翻炒1分钟，然后放入盐即可。