清补鸭肉冬瓜汤有益健康-营养频道-搜狐博客企业库|免费b2b网站

姓名：徐静年龄：中年人位置：北京中国营养联盟讲师团讲师中国营养学会会员搜狐吃喝美食测评团营养师常年从事营养师培训工作，为多家营养培训机构培训师 .目前为北京人民广播电台体育台FM102.5“饭点说吃”健康美食论坛特邀营养嘉宾，北京人民广播电台交通台FM103.9“都市调查组”都市调查员，北京电视台生活频道营养嘉宾，《中国学生报》专家顾问团成员，《中国老年报》营养专栏撰稿人，参与制作的“饭点说吃” “——土豆年里话土豆”获2009年度广电总局科普类节目奖（广播类）二等奖.邮箱：xujingchina26@sina.com 谢绝一切转载、发表本博文章，有事请您联系我。谢谢！！

家人夏天容易食欲不振，尤其是连续熬夜看球，更容易上火，荤菜吃得也很少。鸭肉冬瓜汤好喝，有荤有素味道鲜美，可祛暑清热。

鸭肉性寒味甘属清补之物，并含有丰富的蛋白质，（鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多)，鸭肉含多种维生素和矿物质，其中铁的消化吸收率很高。鸭肉中的脂肪含量适中，较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，可抗xx病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量{zg}，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。也比较适合有心脑血管疾病的朋友，作为动物性食物的选择。

鸭子全身都是宝：鸭肉具有滋阴补虚、xx消肿之功效；鸭血具有xx、xxxx之功效；鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效。

冬瓜有润肺生津，化痰止渴，清热生津，僻暑除烦的功效，冬瓜钾含量高而钠含量较低，是解热xx的夏季理想食物。冬瓜配鸭肉很适用于夏季体内有热、上火的人食用，阳虚肢冷者慎食。

小贴士：

1、鸭子的特性：鸭肉相对鸡肉要粗糙，香气也不如鸡肉。鸭子是水禽，所以皮下脂肪要高一些，可以不吃皮。
　 2、禁忌：冬瓜配鸭肉很适用于阴虚火旺的人食用，偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人都不适合。