说起胡萝卜，人都知道胡萝卜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。并含有较多的钙、磷、铁等矿物质。素有“小人参”之称。
胡萝卜
英语名字：carrot
科属：被子植物 伞形科 胡萝卜属
形态：胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。一般在{dy}个生长季节长叶，叶为二回复叶，细裂，直立丛生。顶端各着生一复伞形花序。花极小，白色或淡粉色。异花传粉。肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色
原产阿富汗及邻近国家，约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多。胡萝卜于16世纪从中国传入日本。
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