3月13日下午，青岛7家饭店的大厨，走上街头向市民揭开餐饮行业一些厨房里的黑幕：包括用酵母发酵催大蛎黄，鸭肉泡羊尿冒充羊肉，给海鲜产品用染色剂“美容”等。不少市民得知种种内幕后，不禁连连惊叹。（3月14日半岛都市报）

我们日复一日要吃饭饮水，但却日日承受着有毒有害食品侵蚀威胁的煎熬。前几年，发生过鸭蛋里灌“苏丹红”，让人惊诧了好一阵子，后来的“孔雀绿”多宝鱼，后来又有被敌敌畏灌过根的“毒韭菜”和近似于放过毒的“肉肠子”。让我们在战战兢兢中，还真感觉到了科学技术日益发达的今天，xx添毒水平之高，已高到了防不胜防的地步。再后来，发展到祸害千万婴儿健康的“三聚氰氨”毒奶粉。如此多的食品卫生安全事件，刺痛了公众神经，也一次又一次伤害了公众的感情。

不包括近日被曝光的鸭肉泡羊尿充羊肉、酵母发酵催大蛎黄、海鲜产品用染色剂“美容”，究竟还有多少“潜规则”没有被曝光？公众的忍受是有限度的，我们渴望一个正常而又安全的食品卫生安全环境，我们再也不能为此付出任何惨痛代价了！

每一次食品卫生安全事件的背后，曝露出来的是监管的缺失、职能部门的麻木不仁。问责一次、改进一次，发现一次，整顿一次，这样的监督者，只会让人失望。我们真不知道，监督者的主动性在哪里？难道，一次又一次问题食品事件被曝露，都得上演这样一出出厨子集体“反水”的“无间道”闹剧吗？

如果这种现状不改，群众生命安全健康也无从谈起！当每一个人或长或短走进“太平间”的时候，却找不到真正害死自己的“凶手”。这或许，最是令人感到无奈而又为之愤慨。

有多少“潜规则”没有被曝光，就意味着有多少生命将为之付出血的代价，就意味着有多少监管漏洞，也就意味着有关职能部门在哪方面还存在巨大缺陷和不足。如果食品安全卫生问题的预防成了摆设，一次次重大食品安全事件都是通过这种被动的方式揭出来。那么，就意味着有关部门的失职！这正是我们这些日日不得不吃馒头、大米，不得不以吃菜为生的老百姓们最想诘问的，也是最期待听到的答复。