决定开始素食是挺自然的一件事，平常只要是一个人在家，基本都在食素。
好在现在大部分的鸡蛋都归不到荤菜里了，还是可以满足身体需要的蛋白质。另外还有牛奶。
素菜不似荤菜，随意烹饪都香味四溢，闻着就能垂涎三尺，要怎么把它做得色香味俱全，不是件易事。
好在人之所以会对某些人事物长久的感兴趣，都是有些理由来激发的。
那么，重新爱上厨房就很自然了。
昨晚的素菜－芹菜香菇酿豆腐，另外还有盘炒南瓜。
做法：
1.豆腐切成合适的方块入油锅炸至金黄，在盘中摆圈，备用。（
2.先爆炒出香菇片的味道，再放入切好的芹菜段翻炒至7成熟，加盐、蘑菇精调味。
3.{zh1}加入事先调好的水淀粉勾芡，盛入事先摆好的豆腐中间。
注意：
1.说吃素就吃素，鸡精也不用，可以改用蘑菇精、蔬菜精，超市里有很多选择。
2.因为豆腐没有任何的调味，芹菜与香菇的味道可以加重一些，勾芡后汤汁会裹住豆腐。（下次想裹些咸蛋黄再炸，会更好吃）
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