准备的材料及调料(2人份)：
鹌鹑蛋20个，淀粉1杯，冰镇啤酒半杯，辣酱2勺，酱油少许，麦芽糖1勺，白砂糖1勺，果汁2勺(橙汁，或柠檬汁)，芝麻1勺，番茄酱3勺
制作方法：
把煮好的鹌鹑蛋泡到两水里剥壳（泡到两水里更容易剥壳）
把鹌鹑蛋装到放入淀粉的保险带子中轻轻摇一摇，让淀粉均匀的沾到蛋的表面
然后串到签子上，一个签子串4-5个
串好的蛋上沾冰镇啤酒和淀粉调配还的汁，准备下锅
油热到180°左右后 就能下锅炸
炸至蛋的表面呈金黄色的时候可以出锅，放到干纸巾上，空出多余的油
然后容器中放入辣酱2勺，酱油少许，麦芽汤1勺，白砂糖1勺，果汁2勺，番茄酱3勺充分的搅拌出色泽鲜亮的调味酱
炸好的鹌鹑蛋上反复均匀涂抹上调味酱
{zh1}洒上芝麻就大功告成了
微微的酸，微微的甜，这就是最{zss}健康的油炸食品！用油炸也不会油腻的炸鹌鹑蛋！
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