家居闽北小山城，难免入乡随俗，沾染上本地人的一些生活习俗，嗜茶便是其一。
    遥想前些年，根本无此爱好，一年到头，过手的只是单位应时发的几袋茉莉花茶，从未到市里茶庄买过一两茶。现在还记得很清晰：闻起来，有股香味儿，{dy}泡水还有茶色，第二泡便形同寡白水，色香全无！当然，自己当时也不懂泡茶前要洗茶，看到别人洗茶，心里不解，觉得多次一举，洗茶可有可无。
    闽北宋代起，出产的茶叶就很有名了。生活在这片郁郁葱葱的土地上，茶饮是时刻少不了的。徜徉在闹市，你会随意在店铺里见到老板的茶具，心情好时，他会邀你喝茶；办公室里，茶杯、茶盘也少不了，上门办事，先从喝茶开始；你走过建筑工地的工棚时，无意向房里瞄一眼，也会撞上狼藉的茶具。当然朋友、同事间小聚，更多的是邀饮好茶，而非赴饭局喝酒。
    为啥要洗茶？当五月间，正是本地的制茶季节，茶叶有一道工序是：捡茶。人工去掉粗梗、败叶等影响茶品质的杂物。这要临时雇妇女干，地点在光线昏暗的房子，或车来人往的路边。手指在桌上小山般的茶堆翻飞，你喝的茶就是这么来的。如果你在这个时段儿来旅游，是很容易见到上述的情景的，如果你联想够丰富，你敢不洗吗？
    几年来，一直悠悠地享受着地道的武夷岩茶，可今年有点儿令人失望，茶年年在涨价，尤以今年为甚。其中原因有：人工费涨、商人炒作、春寒等不利气候。前几年，茶青每斤2-3元，今年10元每斤。5斤茶青做1斤干茶，那就意味着不算计其他费用，光茶叶钱就得50元每斤，据一位相熟的做茶师傅讲，今年百年老枞水仙茶青已卖到60多元1斤。茶喝不起了，准备少喝、降档，但又离不了它，就像xx。喝茶不是时尚，它是一种生理需要了。
    近日浏览一本《研书》，内容是有关茶文化的，其中有两处值得记下，供同好赏玩：
    1、“元初名相耶律楚材……，居然也好几年喝不到好茶叶。他在西域从王君玉处获得一点好茶叶，情不自禁地一气呵成数首诗，……积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。……”
    2、“于日未出时，将半含莲花拨开，放细茶一撮，纳满蕊中，以麻皮略絷，令其经宿。次早摘花，倾出茶叶，用建纸包茶烘干。再如前法，又将茶叶入别蕊中，如此者数次，取其焙干收用，不胜香美”（明中叶，钱春年编、顾元庆删校《茶谱》）。莲花茶在沈复的《浮生六记》中也被提及，沈复亡妻曾为其制作。
                                                                    端午后一日大雨中记