今天就老妈一个人过来了，中午简单地鼓捣了点儿吃的，这个星期也算我{zh1}一个双休了，从下个星期开始，我每个周六上午都要上班了，一直要持续到10月份。
     端午那天做的炖骨头老妈非常喜欢，今儿又做了一个，还炒了俩别的菜，算上前两天做的牛肉饭和火烧加肉，凑了4个。
     最近心情跟天气一样，时好时坏，唉，我真的想每天都快乐，可不知道为什么，有的时候确实快乐不起来。可能原因是多方面的，自己调整一下吧。
火烧夹烧牛肉
原料：芝麻火烧，卤牛肉
操作：火烧烙好取出，中间破开，卤牛肉切成适当大小的块，入4成热的油中炸至表皮酥脆捞出，改刀成片，夹在火烧中即可。
特点：火烧酥脆，牛肉浓香

腊味炒豇豆
原料：豇豆、腊肉粒、红辣椒、葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、高汤
操作：豇豆飞水后拔凉，改刀成寸断，超过上火，放少许底油，放腊肉粒煸炒出香，放葱花、姜末、蒜末和红辣椒碎，烹料酒，放豇豆翻炒，打少许高汤，用盐、味精、胡椒粉、少许白糖和少许酱油调味。翻炒均匀后淋少许醋出锅即可。
特点：味道咸香，爽脆可口

肉沫烧丝瓜
原料：丝瓜、肉沫、葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、味精、胡椒粉，酱油、白糖、高汤
操作：丝瓜去皮切成适当大小的块，炒锅上火，放适当底油，用葱花和姜末炝锅，放肉沫煸炒，烹料酒，放丝瓜一起翻炒，打适当的高汤烧开，用盐、味精、胡椒粉、少许酱油和白糖调味，待丝瓜烧透后撒蒜末，淋少许明油出锅即可。
特点：味道咸香，丝瓜滑嫩

香辣牛肉饭
原料：米饭、熟牛肉、土豆、番茄、鲜红辣椒、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖
操作：熟牛肉切成适当大小的块，土豆去皮切块，入6成热的油中炸透捞出，番茄切角。炒锅上火，放少许油，用葱花和姜末炝锅，放番茄炒透，放牛肉和土豆一起翻炒，加适当的水烧开，用盐、味精、胡椒粉、适当的酱油和白糖调味，撒鲜红辣椒碎。米饭用锅炒热，撒适当的葱花盛入碗中，将烧透的牛肉浇在米饭上即可。
特点：牛肉酥烂，味道香辣可口。