●牛肉

　　牛肉的养分价值仅次于兔肉，也是适宜于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因而，特殊适宜胖人和高血压、血管变硬、冠心病和糖尿病病人适量食用。

　　●鱼肉

　　个别畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具备很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能避免动脉变硬和冠心病的发作。

　　●鸡肉

　　每100克鸡肉含蛋白质高达23。3克，脂肪含量只要1。2克，比各种畜肉低得多。所以，恰当吃些鸡肉，岂但有益于人体安康，也不会引起肥胖。

　　●瘦猪肉

　　瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会下降，因而，也较适宜胖人食
肉食类以色彩的有无及深浅可分为三大类：

　　●色泽鲜红或暗红：

　　如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。

　　●肉色嫩白：

　　如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为淡色肉或白肉；

　　●简直无色：

　　重要是水生贝壳类植物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。

　　3类肉食哪一类更有利于人体保健呢？养分学家更看好后两类。微妙在于淡色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量显著低于红肉。

　　尤其值得称道的是靠近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其余任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而{zd0}限度地避免人体胆固醇的增高。假如要排出一个座次表来，则无疑是：无色－淡色－白色。

　　xx要学会准确吃肉

　无肉不欢者，较多数都体形肥胖。既然肥胖，则要xx，这就造成了既想吃肉又怕吃肉的抵触心理，担忧吃肉会使身体进一步发美容导航123网 http://www.mrdh123.comxxx的xxxx网 http:wg51.blog.souhu.com
胖，但不吃肉却又食不下咽。其实无肉不欢者也是能够恰当吃些肉类的。以下肉类就十分较适宜食用：

　　●兔肉：

　　兔肉与个别畜肉的成分有所不同，其特征是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21。5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0。4克；含有丰硕的卵磷脂；含胆固醇较少，每100克含胆固醇只要83毫克。因为兔肉含蛋白质较多，养分价值较高，含脂肪较少，是胖人对比幻想的肉食。