龙樽白酒的生产，xx源于原生态的酿造技术，与浓香型的白酒有着本质上的区别：浓香型很大程度上依赖与现代技术上的化学和物理原理，调整好相关比例，酒可以配置相应品牌的酒。龙樽型白酒，属于中华传统文化曲酒酿造中的佼佼者。
    长期从事酒精与白酒生产工艺、主持国家技术攻关项目及获得多项国家科技进步奖的博士生导师、71岁高龄的邹海晏教授如此说。
他认为，传统酿造工艺才是中华白酒文化的继承和发扬者。
    龙樽白酒在工艺操作方面与清香型、浓香型酒又有很大区别：酿酒用高温曲、碎石窖、糙沙、堆集、多轮次发酵九次蒸煮七轮次烤酒，而且用曲{zd0}，周期长。
    从技术层面看，中国酒都仁怀市茅台镇茅台酒为龙樽型曲酒的典型代表，被尊为国酒，与法国的柯涅克白兰地，英国的苏格兰威士忌称为世界三大名酒。
    在味觉上，龙樽型白酒的特点为优雅细腻、酒体醇厚、丰富并回味悠长。通过专家研究，龙樽型白酒中有100多种微量化学成分，具有隔夜留香、饮后空杯香犹成的特点。xx酱香对气候要求非常严格，规定制曲从端阳节开始至重阳节结束，在这段时间里气温高、湿度大，空气中的xx、霉菌、酵母等微生物的种类、数量多又活跃。
    因此，从这些层面来看，贵州茅台镇拥有得天独厚的气候和独特的生物环境，以及原生态的酿造技术的传承与创新，如今已成为我国传统酿造技术的典范，其酿造出的特有微生物，是其他地方无法比拟与复制的。
    据有关部门统计，从2000年开始，龙樽型白酒的市场份额从原来的1、6%上升到5%左右，每年以30%的市场份额增长。
市场积极反应证明了龙樽酒的传统力量和人们对传统的再认识。
    此外，由于龙樽型白酒通过传统工艺流程的不断提炼，其蕴涵大量对人体有益的微生物和化学酶，龙樽型白酒喝了不上头，没有浓香型白酒喝后喷出的难闻气味，因此，喝龙樽白酒已经渐渐成为人们的共识，并引以为豪，xx时尚。
    所以贵州省委、遵义市委、中国酒都仁怀市委都高瞻远瞩定为茅台镇酿造龙樽型白酒特色产业重点基地，为黔酒振兴和发展壮大将起到不可替代的示范和推动作用，各级党委政府的领导力度和推广措施{swql}！