这几天太阳猛烈，今天煲冬瓜汤消一下暑。

因为汤需要较多时间准备，所以中午就开始了。

冬瓜猪骨汤：

冬瓜（我买了一斤多一点）、粟米一条、猪骨（我买的是扇骨）、蜜枣1~2个，薏米、扁豆、白绫、土茯苓、果皮1/4个

先烧开水，倒进瓦煲，所有材料洗净，冬瓜去馕，瓦煲内水滚后把材料放进去，翻滚后调小火，大概2个小时，放盐调味就可以啦，因为我下午还要上班，时间关系，我大火煲滚后转中火，大概有半小时吧，就熄火去上班，下午下班回来再翻滚，调中火然后调小火，大概一个小时吧。因为中间的时间都浸泡着材料，而且有温度，材料的味道也出来了。

中午出门前拍的照片

晚餐，前{yt}已经想好菜单了，呵呵！

醋溜土豆丝、紫苏焗排骨、豆角炒虾仁

醋溜土豆丝

土豆两个（我买的不是很大的），去皮，切丝，放水里浸着，以免氧化变黑；

准备好盐、糖、醋、麻油，热锅下油，倒入土豆丝翻炒，下盐，翻炒，放糖、醋翻炒至收汁，{zh1}放麻油，上碟。

紫苏焗排骨

排骨、紫苏、姜、蒜、青椒

排骨洗净，用油、生粉、糖、酱油、水腌半小时（我觉得生粉下多了炒很容易沾锅，所以我改了用粟米粉）；

紫苏去梗洗净，姜切丝，蒜切碎、青椒切丝或切圈；

热锅放油，油热放入姜蒜爆香，倒入排骨翻炒，放紫苏翻炒，盖上锅盖，调至中火；

揭盖，排骨干水后，放青椒，盖盖；

{zh1}放蚝油大火翻炒，上碟。（我放的是鲍鱼汁）

PS:说是焗当然就要盖锅盖焗啦，而且不能放水，因为排骨本来就有水分，而且腌的时候也有加水，盖锅盖的时间大概半分钟到一分钟，{zh1}一次盖锅盖的时间不要太长否则会搞焦。(个人觉得这种做法要用不黏锅)

看上去还可以吧，呵呵，紫苏很香……O(∩_∩)O~

豆角炒虾仁

豆角洗净切段，虾仁是超市买的速冻虾仁，解冻洗净，蒜蓉；

热锅下油，油热放蒜蓉爆香，放豆角翻炒，下盐调味，放虾仁翻炒，豆角稍软身即可。

 来个大合照 本来是三菜一汤的，但汤渣也很好味，捞出来又多一个菜

结果当然是吃不完啦，所以今早的早餐和午餐都是吃这个，呵呵，今天早上搞了一个营养早餐，粟米蛋饼，很好味道呢，可惜赶时间没有拍照。

今晚还有土豆，搞个土豆番茄汤，然后昨天的排骨炒黄瓜，买扎通菜，有一餐。呵呵……