酥脆花生豆技术配方 酥脆花生豆，花生豆类中的当家品种，以花生、糯米粉、面粉制成，口感酥脆，香甜可口，还可辅以多种味道，是油炸花生豆类产品的一种，比日本豆、鱼皮豆酥松，特别适合小孩食用，是走亲访友、招待宾朋的上等休闲食品，在一定的区域（北京、河北、河南、四川等）很畅销。 1、 工艺流程： 熬裹衣液→ 裹衣→ 油炸→冷却→ 包装→ 检验→ 入库。 2、 主要设备： 裹衣机、油炸锅、冷却车、封口机。（在酒鬼花生设备的基础上加以台裹衣机） 花生食品研究从1986年至今 |
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