给孩子助长的一款 【高钙奶酪烤肉面包】



   



   

食材：①高筋粉160克低筋粉40克高钙奶酪30克 黄油30克 高钙牛奶10克 水40克 鸡蛋1个 糖40克 酵母3克 盐2克 ②超市选购的高钙奶酪1片(18)克用于面粉中，其余用于装饰 ③牛奶10克，视面团的稀软程度一点点加入

 

做法：1、除黄油外所有食材混合揉匀（含奶酪）约半小时直至面团扩展阶段；加入黄油再揉半小时到出膜。

      2、静置温暖湿润地方完成基础发酵大到原来的两倍半。

      3、发酵的面团排气后分九份滚圆松弛15分钟。

      4、一个面团分切8条。

      5、擀成长条，放入烤肉和奶酪（剩余约12克），把两边捏起来。

      6、轻轻合拢两边；静置温暖保持湿度二次发酵；烤前刷蛋液，烤箱预热后180度烤15分钟。

  
爱心提示：烤肉片的准备：里脊肉切薄片加糖、盐、胡椒、肉蔻、草寇、丁香、香叶、料酒和一点老抽入冰箱腌渍24小时以上。180度烤7分钟左右八成熟后用于这款面包馅。

  


“我爱你”孩子，我爱世界杯。