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2010-06-09 04:14:08 阅读7 评论0 字号:

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    西湖龙井区域所产之茶起头崭露头角,最早提到的是元代出名文学家虞集(公元1272-1348年)《游龙井》诗中。诗中是赞颂龙井茶奠基之作。在虞集之前,相关龙井的文章诗词中还没有提到过龙井茶,在相关杭州产茶的诸多史料中亦未见有龙井茶产茶的记叙。虞集这首诗,不但记叙了龙井产茶,而且把龙井茶的采制时期和茶叶的泽、形态体式特征以及品饮时的景况都作了络的描摹。龙井茶有本荣誉,虞集不可没,在我国历史上值得记上一笔。
  
    到了明代,龙井茶已被列为中国的名茶,名望逐渐远播,起头走出寺院,为常平凡百姓所饮用。龙井茶挤入全国名茶行列,约于万历年间(公元1573-1619)初年。目前找到最早的昭着记载的万历十九年明代扬州黄一正编撰的《事物绀珠.茶类》所列全国各地名茶97种,杭州龙井茶排在第21位。此时的龙井茶已被列为中国的名茶。
  
    明万历年的《杭州府志》有"老龙井,其地产地,为两山绝品"之说。万历年《钱塘县志》又记载:"茶出龙井者,作豆香,清味甘,与他山异。"
  
    于若瀛的《龙井茶》周到记叙了龙井茶的产地、xx环境、品德特征和泉水,着名度岁不如"天池"和"阳羡",但确十分宝贵,价值甚高。
  
    明.《西湖参观志》称:"老龙井产茶,为两山绝品。郡志称宝云、香林、白云诸茶,未若龙井茶之清馥隽永也。"
  
    不过,明代的龙井茶xx于龙井山产。程m锏摹读貌杓恰匪担?quot;溯起先得名之地,实维狮子峰,距龙井三里之遥,所谓老龙井是也。"那时的龙井地窄,产茶不多,真品十分可贵,于是方圆诸山所产的茶也冒名"龙井"。以至到了龙井村当地,村拿进去的茶也一定是真正的龙井茶。
  
    到了清代,龙井茶的名望雨后春笋。假如说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话,到了清代,龙井茶则立于众名茶的前矛了。
  
    清代汪孟涓在《龙井见闻录》中说:"龙井茶始见于《西湖参观志》,自后品门遂多,据志盖老龙井侧,特未详何年著称。然读虞集次邓文原游龙井诗,有'烹煎黄金芽,不取谷雨后'之句,度龙井茶,元代已有矣。"
  
    近徐珂称:"各省所产之绿茶,鲜有作深碧者,惟吾杭之龙井,深碧。茶之他处皆卷曲而圆,惟杭之龙井扁且直。"
  
    清代龙井茶的荣誉雀起,真正为"中国{dy}茶",一则有历代文的推崇,二有皇帝赏识。
  
    历代文墨客对西湖龙井茶大加赞誉,现已发现的专著有40余篇。苏东坡、唐韬的绝句:"欲把西湖比西子","平昔佳茗似佳丽","如此湖山归得去,诗不许做茶农",反映出历代文对龙井茶酷好。
  
    明代诗高濂在《时幽赏录》中说:"西湖之泉,以虎跑为最,两山之茶,以龙井为佳。"
  
    乾隆皇帝下江南,曾巡游了杭州的上天竺、下天竺、龙井、云栖等地,次到龙井观看茶叶采制,品茶赋诗,又在龙井寺题了《龙井八景》,至今崖壁间仍可觅睹其为数可观的留题手迹。他还写过龙井茶歌。胡公庙前的十八棵御茶还被封为"御茶"。由于乾隆皇帝的赞颂,龙井茶身价倍增,不久便列为贡茶。
  
    从此,龙井茶举世闻名,问茶者接连延续。
  
    依所引推之,龙井茶起于宋,元、明已兴,近代更有生长。到晚清时期,龙井茶已遍及狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞等地,又分狮、龙、云、虎几个品类。
  
    束缚以来,和国度十分重视龙井茶的生长。西湖区域所出产的龙井茶被统称"西湖龙井茶",为我国产量最多、荣誉{zg}的绿茶珍品,闻名世界。
  
    龙井茶乡
  
    龙井茶乡位于风篁岭上,散布于杭州西湖景名胜区,为西湖群山南、北两大支的接点,这里山林麋集,截水面积壮丽,泉源繁荣,山清水秀,满目碧绿。
  
    龙井本名龙泓,旧时们以为此井通海,必有神龙栖身,因以名之。龙井是西湖出名的三泉之一。龙井茶蜚声中外,龙井泉甜美可口,远从明代起,这里的茶叶就很负盛名。
  
    龙井茶乡自古以来就是杭州的参观胜地,这里山石峰峡、古木参天、藤萝遍地、清幽恼,并有众多的名胜遗迹。景姣好的龙井茶园散布于狮子峰、龙井、虎跑、梅家坞、五云山一带,灵隐泉边,满觉陇中,九溪十八涧沿岸,云栖道旁,一片片茶园碧绿如染,一层层茶山连接云天。
  
    龙井寺,创作发现于五代后汉乾yP二年(公元949年),初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆院。明正统三年(公元1438年)寺庙迁到龙井泉(今龙井茶室)畔,寺以井名,称龙井寺,以来寺院屡有兴废。
  
    龙井泉,本名龙泓,又名龙湫,晋代葛洪曾在次炼丹,与虎跑泉、玉泉并列为西湖三台甫泉。龙井泉是典型的喀斯特泉,大旱不涸,水质清冽甘美。龙井泉水出自岩中,水味甘醇,时不绝,清如明镜,寒碧异常。
  
    龙井水有一个古怪的景,俗称观"龙须"。如取小棍悄悄搅拨井水,水面上即大白出一条由内向内游动的分水线,慢慢缩短圆圈,继而为圆点消逝,见者无不称奇。官方相传,是由于振动了井中之龙,龙怒而摆动龙须。较量迷信的诠释是,泉池中已有的泉水与新涌入的泉水间的比重和流速有分歧之故,但也有以为,是龙泉水口头张力较大所致。
  
    杭州西湖产茶,自唐以来,龙井泉茶益称著。古往今来,几许名雅士都慕名前来龙井游历,饮茶品泉,留下了许多赞赏龙井泉茶的精美诗篇。
  
    龙井村至今还保存着乾隆皇帝册封的"十八棵御茶"。相传是乾隆皇帝在品饮龙井狮子峰胡公庙前的龙井茶后,对其香醇的味道拍案叫绝,因而封庙前十八棵茶树为"御茶",从此,龙井名望远扬。
  
    数百年来,龙井茶的驰名鼓吹了龙井茶种植业的生长,西湖方圆的农村起头生长茶园。茶乡的面积延续伸张。
  
    龙井茶乡有"采茶、男炒茶"的习惯。采茶考究光,茶谚说:"前三早,正三
  
  
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