进食二十忌 (两小时内不宜同吃的食品）
猪肉菱角若同食，肚子疼痛不好受。
牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。
羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。
狗肉滋补须注意，若遇绿豆反伤身。
兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。
鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。
鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。
鲤鱼甘草性相反，兼而食之定伤身。
黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。
鸡蛋若遇xx片，同室操戈两相争。
柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。
柿子白酒更不合，食后使你心发闷。
豆腐蜂蜜拌着吃，味道虽好耳要聋。
洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛。
青蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。
香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。
黄瓜生熟都可口，进食之际忌花生。
萝卜木耳不同食，食后容易生皮炎。
萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发。

1. 猪肉与豆类相克
从现代营养学现点来看，豆类与猪肉不宜搭配，原因大致有以下几点：①三中植酸含量很高，ho％－80％的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物而影响二者的可利用性，降低其利用效率。②多酚是豆类的抗营养因素之一，它与蛋白质起作用，影响蛋白质的可溶性，降低其利用率。多酚不仅影响豆类本身的蛋白质利用，在与肉类配合时也影响肉类蛋白的消化吸收。③豆类纤维素中的醛糖酸残基可与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等成螫合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收，故猪肉与黄豆不宜相配。④豆中含有产气的化合物——寡糖化合物如棉籽糖、水苏糖和毛蕊花糖等，由于人体消化系统不分泌半乳糖旮酶，因而不能消化这些化合物。它们在大肠腔内由于xx的作用，分解后产生大量气体（COZ、HZ、CH4等），加上xxxx等因素形成腹胀气塞气滞。所以，猪肉、猪蹄爪炖黄豆是不合适的搭配。
2.猪肉与田螺相克
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。故不易同食。
3.猪肝与鹌鹑肉相克
新鲜的猪肝与鹌鹞肉混合烹炒中，各自所含的尚未失活性的酶与其他生物营养素、微量元素，可能发生复杂的化学反应（酶需加热到一定温度才失活），产生一些不利于人体的物质。某些物质进入人体后，干扰了微量元素（如铁、铜）的代谢，影响了某些酶的形成与xx，或破坏了一些必需的维生素，以致引起不良的生理效应，产生色素沉着而生．墨干。这种相克
关系古时李时珍也曾在《本草纲目》中都己记载：“猪肝合鹌鹞食生面墨。”，针即枯焦黔黑之意。
4.猪肝与番茄、辣椒相克
猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定…H＜4），在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量重金属离子如（CIJ””，Fe””等）存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2．5克，铁25毫克。能使维生素 C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。
5.猪肝与菜花相克
炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成鳌合物而降低人体对这些元素的吸收。
6.羊肉与豆酱相克
豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，舍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素阳；、B。、PP）、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味咸寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱”（‘’吃”即配食之意），这是有一定道理的。
7.羊肉与乳酪相克
乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高，且易消化。乳酪种类很多，成分也因种类不同而异。一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖。丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反应，所以不宜同食。
8.羊肉与醋相克
醋中含蛋白质、糖、维生素（B；、B。、PP）、醋酸及多种有机酸（如乳酸、玻硝酸、柠檬酸。葡萄酸、苹果酸等）。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质，分解为各种氨基酸。其性酸温，能消肿xx，xxxx；食物药性又与酒相近。所以，醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋。

9.羊肉与荞麦面相克
据《本草纲目》载，养麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，所以不宜同食。
10.牛肉与栗子相克
牛肉甘温，补中xx，补脾胃壮腰脚；栗子甘咸而温，xx厚肠胃，xx气。从食物药性看二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除蛋白质、糖＼淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，尚含胡萝卜素，B族维生素和脂肪酸。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。
在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食” 的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。
11.牛肝与含给维生素C食物相克
维生素C是一种己糖衍生物，具有很强的还原性，很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。特别是在有微量重金属离子如CU“”、Fe“”等存在时，极易被氧化分解。而牛肝中合钢，铁离子丰富，所以极易使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有的功能，所以牛肝不宜与富含维生素C的食品相搭配。
12牛肝与鲇鱼相克
《饮膳正要》中说“牛肝不可与鲑鱼同食”。由于结鱼肉中有复杂的生物化学成分，多食引起人体的不适之感；而牛肝中含有多种维生素、酶类和金属微量元素。牛肝与鲍鱼二者共食，可产生不良的生化反应，有害于人体。
13.鸡肉志鲤鱼相克
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。
14.鸡肉与芥末相克
这两种食物如果同食后，会伤元气。困芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
15.鸡肉与大蒜相克
大蒜原称“葫”，其性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。古人说：“大蒜属火、性热喜散”。而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匾要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。
16.鸡蛋与豆浆相克
人们经常食用的鸡蛋和豆浆，都是富含蛋白质的营养食品。从科学饮食角度而言，两者同时食用，会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有救性蛋白，它可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。所以，豆浆与鸡蛋或蛋类食物，要间隔一段时间再食用，不宜同食。
17.鸡蛋与味精相克
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。炒鸡蛋放味精，不但浪费了味精，而且破坏和掩盖了鸡蛋的xx鲜味，并不增加鲜味。因此炒鸡蛋不宜放味精。
18.兔肉与桔子相克
桔子是一种营养丰富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、拘样酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B；、维生素Bz、维生素C、烟酸，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜 马上食桔子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。

19.兔肉与芥末相克
中医认为，芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰，利隔开民合芥子油及芥子武、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。其味辛辣能刺激皮肤。粘膜，扩张xxxx，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
20兔肉与鸡蛋相克
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
21.兔肉与姜相克
兔肉酸寒，性冷。干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。所以，烹调兔肉时不.宜加姜。

、萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿，因为萝卜有一种叫硫氰酸盐的物质，可转化成硫氰酸，与橘子中的类黄铜作用，成为羟苯甲酸而导致甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、人参同食。

2、甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。

3、韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同吃，同吃会引起心痛；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。要特别提醒们是，炒蔬菜时不要放韭菜。

4、茄子：忌与黑鱼、蟹同吃，同吃会损伤肠胃，老茄子不宜多吃，否则会引起中毒。

5、菠菜：不宜与豆腐同吃，因为豆腐中的钙易与菠菜里的草酸结合，形成不易消化吸收的草酸钙，常吃者会缺钙；不可与韭菜同吃。

6、南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和xx病（维生素B1缺乏症）。

7、竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。

8、茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

9、芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。

10、芥菜：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。

11、黄瓜：不可与西红柿同吃，因为黄瓜中的维生素C抑制酶，可破坏西红柿里的维生素C等营养物质；不可与芹菜同吃。

12、豆腐：不可与菠菜、竹笋、茭白同吃。

1，猪肉，菱角——肚子痛
2，牛肉，栗子——引起呕吐
3，羊肉，西瓜——伤元气
4，狗肉，绿豆——会中毒
5，兔肉，芹菜——脱发
6，鸡肉，芹菜——伤元气
7，鹅肉，鸡蛋——伤元气
8，甲鱼，笕（是草字头）菜——会中毒
9，鲤鱼，甘草——会中毒
10，螃蟹，柿子——腹泻
11，白酒，柿子——会胸闷
12，红薯，柿子——会得结石
13，糖精（片），鸡蛋——会中毒，重着死亡
14，红糖，皮蛋——会中毒
15，洋葱，蜂蜜——伤眼睛
16，萝卜，木耳——得皮炎
17，豆腐，蜂蜜——耳聋
18，马铃薯，香蕉——面部生斑
19，芋头，香蕉——腹涨
20，花生，黄瓜——会伤身