《科学实验室》2010年6月15日节目内容

    昨天我们跟您说了，厨房中水池和炉灶的位置，以及水池的大小都是造成人疲劳酸痛的原因。今天，咱们继续说说橱柜的设计，您知道吗？如果您家的橱柜不合理，干起家务来，也很容易累！

    田华 北京大学第三医院 骨科副主任医师：“厨房中大部分工作是站着完成的，所有的重量就都集中到腰椎上了，对腰椎的压迫非常大，而且当我们在水池或者台面操作时，还要弓着腰，更加重了腰部负担，所以我们做完饭，会感觉腰疼。”

    站得时间久了，会腰疼，这点大家都知道。可尽管这样，我们厨房中的橱柜设计，却依然存在诸多问题，比如下面这一点，就有很多人没有注意：

    周燕珉 清华大学建筑学院 教授：“那么这一点我们平常有个误区，就是把底下的柜子全都做满，这一点对于老人包括孕妇都是不方便的，因为他们需要坐着，底下这个局部放空是有意义的。”

    正如专家所说，大多数人家里的橱柜下部都设计的满满当当，很少有水池或者台面下面是空的。其实这一点，对于中老年人非常重要。能坐着干活，就不要站着。况且，厨房里有不少活儿，xx是可以坐着干的，这样我们的脊椎就可以放松下来了。那么这个时候，我们少装一组柜子，或者像这样把柜子做成凳子，既美观又实用，还缓解了腰疼。
    如果您家厨房下部的空间已经被填满了，那也建议您{zh0}在厨房里放把凳子，方便随时坐下干活。

    其实，不光是总站着干活儿，容易造成腰疼，我们在厨房里经常弯腰翻找东西的动作，也会加重腰部的负担，感觉到累。比如，我们放在拉篮里的调料，炒菜时经常用，可拿的时候并不是很方便。没关系，专家也有妙招儿，就是“中部柜”的概念，它弥补了吊柜太高，不容易够到，而地柜太低用着不方便的缺点。而且它还可以有多种用途。

    周燕珉 清华大学建筑学院 教授：“可以搁些小调料瓶或者沥水架，直接放到这儿沥水，这样动作非常舒适，特别是对中老年人，他们够特别高的地方，肯定是不方便的，那么中部柜这点特别适合他们。”

    不过，专家也说了，我们记者用的吸盘式的挂架并不推荐长期使用，因为它不结实容易脱落。{zh0}还是采用固定在墙面上的木架比较合适。另外，即使固定的很牢固，也不要放重物，像油瓶、大桶的酱油等等，以免发生危险。

    除了劳累，厨房里最让人发愁的就是卫生。我们都有经验，在厨房里免不了要擦擦洗洗的，有好些湿抹布没地方放，就到处塞。尤其到了夏天，最容易滋生xx了，这又该怎么办呢？

    周燕珉 清华大学建筑学院 教授：“我们可以把橱柜上的这些拉手利用起来，你看把一些湿毛巾搭在这多方便。”

    您如果在选橱柜的时候，就选好这种环状的拉手，这个时候就派上用场了。如果您的橱柜没有这种拉手，也没关系。只要在水池对应的墙面上，贴上几个粘勾，也能晾抹布。
    湿抹布的卫生问题算是解决了，但厨房中还有一个卫生死角——垃圾桶。它其实也需要我们用一点小创意来改变。

    周燕珉 清华大学建筑学院 教授：“垃圾桶后边怕把墙弄脏，我们用一块玻璃把它护住，瓷砖就不会弄脏了。另外把垃圾桶抬高一点，地下掉一些东西之后扫起来比较方便。”

    另外，家家的厨房里都会有暖气这么个小角落，可您想过把垃圾桶放这儿吗？看，是不是用起来方便又省地儿。其实厨房里像这样的角落也不少……

    周燕珉 清华大学建筑学院 教授：“像放冰箱的这个位置，我们不要把它塞得满满当当，留个缝儿，在冰箱的侧面还可以挂个围裙之类的。”

    {zh1}，我们再给您总结一下舒适厨房的几大要素。
1、 水池{zh0}不要和炉灶相对，或者它们之间有连接的台面，台面宽度不得少于600mm
2、 太小的双水池并不实用，不如一个大水池加上沥水架
3、 橱柜下部不要做太满，{zh0}有些局部空档，方便坐着操作
4、 加一些中部柜放些小调料，方便拿取
5、 多利用厨房里的一些小角落
    这样的厨房，处处都透着实用，中老年人在做饭的时候，乐在其中，疲劳疼痛肯定会慢慢减少了。