知情人透露“潜规则”
5月28日,记者来到西乡县,与提供线索的知情人见面。据这位“业内人士”告诉记者,2008年7月,西乡县“灌水猪”一事经本报报道后,引起了有关方面的重视,不法猪贩受到打击,“灌水猪”现象得到遏止。然而,事过大约半年后,又有人开始了“灌水猪”牟利的生意。
这位知情人透露,在西乡县各乡镇都有一批被称为“小猪贩”的人,他们每天骑着三轮摩托车,走乡窜户到农户家收购生猪,然后将猪转卖给当地有一定规模和经济实力的“大猪贩”。 2008年以前,“小猪贩”一般不用自己给猪灌水,他们只负责将收购来的生猪xx给“大猪贩”,从中赚取利润。而“大猪贩”则给生猪统一灌水后,再卖给当地屠宰加工企业。
而如今,除个别给外县屠宰企业供应生猪的“大猪贩”,还在自己家院内闭门给猪灌水外,其他“大猪贩” 则为了“安全”,很少在自家院内猪圈给猪灌水。而他们则把这种“危险”转嫁给了走乡窜户的“小猪贩”。于是,在这一年多以来,业内已经形成了由“小猪贩”负责给猪灌水,大猪贩统一收购转卖给屠宰加工企业,大家都从中赚钱的“潜规则”。
记者再次目睹“灌水猪”
而“小猪贩”为了安全,则在每天交猪前,用三轮摩托车将猪运到河边僻静处,给猪灌水后送到“大猪贩”的收购点。也有的猪贩嫌麻烦,就付钱请人专门给猪灌水,渐渐地就滋生了另一个专门为猪灌水的行业,这群人不贩猪,只为猪贩们提供灌水服务,每灌一头猪,收取猪贩5元钱的灌水钱。
为了给记者提供“灌水猪”的真实资料,这位知情人还利用20多天时间,每天带上数码相机,跟踪拍摄了大量“小猪贩”在河边给猪灌水,送到“大猪贩”的生猪收购点,再由专车运送到当地屠宰企业的照片。
为了证实线索的真实性,在接下来的两天中,记者先后在西乡县城周边多个乡镇进行了蹲点守候、暗访调查。在暗访中,记者在该县城关镇、堰口镇、古城镇等乡镇的村庄里发现了多家灌水窝点。这些灌水窝点的规模大小不一,在其给猪灌水的时候,远远就能听到猪的惨叫声。透过门缝,就能看到有人将猪固定着,用一根长管子伸进猪嘴里,拿大饮料瓶做成的漏斗给猪灌水。
在下渡村路边的一家规模较大的生猪收购点,听到猪发出“嗷……嗷……”撕心裂肺的惨叫声,记者以买猪为名走进后院看到,在三间猪舍里,分别关着约40余头肥猪。3名中年男子,正用特制的钩子把猪嘴钩住,固定在猪舍的门框上,猪的两只前蹄几乎离地,一根塑料管子一头接在自来水管上,一头插在猪的嘴里,开始被灌水的猪晃动着身体嗷嗷直叫。猪舍内污水横流、臭气熏天,十余头已被灌过水的猪,个个肚子溜圆,不停地发出xx,有几头已被撑得瘫在地上一动不动。
在与其中一名男子闲聊中记者了解到,这些灌了水的猪,下午就要运到外县的一家屠宰厂去。为了不引起怀疑,记者离开了这家灌水窝点。
不可告人的利益链
5月28日上午10时许,有线人向记者爆料,有人正在堰口镇水东村泾洋河里给生猪灌水,记者立即驱车赶往县城东郊的堰口镇水东村。在该村5组北面的泾洋河河床上记者看到,有2名男子正拿着大饮料瓶做成漏斗的长管子,给三轮摩托车上的4、5头猪灌水,另一名男则在河中提水。被灌了水的猪发出刺耳的惨叫声。
灌水约持续了30分钟后,其中一名男子骑上三轮摩托车驶向316国道。记者尾随其后发现,该男子最终将车开进了堰口镇板桥村316国道边的一户生猪收购点中。记者发现,这一收购点就是2008年曾暗访过的灌水猪加工窝点。在接下来的几个小时中记者看到,不断有拉着活猪的三轮摩托车驶进这家收购点。
约17时许,一辆车牌号为陕AB9132的蓝色货车开进这家收购点,装上生猪后,沿着316国道驶向西乡县城方向。记者继续跟踪发现,这辆蓝色运猪车最终开进了长林公司屠宰场院内。
这位知情人透露说,目前“小猪贩”从农户那里是按每公斤8.2元左右收购生猪的,一般每头灌水7到15公斤,然后还按每公斤8.2元卖给“大猪贩”。“小猪贩”从中赚取了每头猪约50至100多元灌水的钱。
“大猪贩”则按事先达成的协议,按一定的标准和价格将生猪卖给屠宰企业。屠宰企业迅速将其屠宰、冷冻。
猪在被灌过水后约2个小时,就会被体内吸收,水分在10个小时左右才会被xx代谢。灌水猪含水多、出“纯肉”率高,加之付给“大猪贩”的单价要比没灌过水的猪便宜,这就是个别屠宰企业所看到的利润点。
由于“小猪贩”有着可观的利润空间,他们从农户手中收购生猪时,出得价就比其他不灌水的猪贩要高一些,以至于在很长一段时间,许多不灌水的猪贩竟然几天都收不到一头猪。
给猪注水就等于注毒
记者了解到,猪胃肠注入大量水分后,使胃肠严重弛张,造成失去收缩能力,肠道蠕动缓慢。胃肠道内的食物会腐败,然后分解产生氨、胺、甲酚、硫化氢等有毒物质。这些有毒物质通过重复吸收后,遍布猪的全身肌肉。
大量灌水,猪的胸腔受到压迫,呼吸困难,造成其组织缺氧,肌体处于半窒息和自身中毒状态,胃肠道xx通过血液循环进入肌肉。人若吃进这样的猪肉,会对人体造成极大危害。知情人对记者说：“其实给猪注水就等于注毒啊！”。（-知猪网）
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