亏得小猫提醒，发现冰箱里还有不少过年时败回来的干果，得抓紧时间消化啊。
材料：高粉（金像）200克，全麦粉50克，水170克，红糖30克，盐3.6克，橄榄油16克，酵母3.5克，桂圆肉120克（洗净，擦干，切小丁）
做法:
1，用开水溶化红糖，冷藏至冰
2，所有材料揉至扩展，加入桂圆肉揉匀(我的全麦粉是网购的，颜色泛黄，据说是有麸皮的。揉面的时候有非常明显的颗粒感，看得见摸得着）
3，室温发酵1小时至2-2.5倍大，翻面，再次发酵半小时
4，排气，滚圆，松弛半小时
5，擀成长方形，卷起入盒，室温2发约1个小时至8分满
6，烤箱预热190度，面团表面喷些水，放下层，烤42分钟
包包长的不高，不过挺匀称，圆滚滚，捧在怀里沉甸甸的，特别踏实
库存的所有桂圆肉都丢进去了，有点多，不过吃起来香极了
本市的一家烘焙小店据说有荷兰风车的全麦面包粉，不可遏制地开始惦记了。。。
| 已投稿到： |
|
|---|
