地木耳

端午节也放假了，小姑回来山里小住，我们一起去赶集，车子拐上山口，就见雨水间歇湖面一片静谧，风光无限，赶紧停车，老公、小姑、轻轻人手一部数码，抓拍湖光山色。小姑一低头，惊喜地叫起来：“快看，这里有地木耳喔。快拿个袋子来，我们今天又有野菜吃了。”轻轻凑过去，见潮湿的杂草地上一嘟噜一嘟噜绿绿的、软乎乎像木耳的东西，“这能吃吗？你可别搞错了。”

“那我们先给狗狗试吃。”

“千万别拿我们的花花狗来试，俺可舍不得。可以给猫试。”

话说着，我们也手脚不闲地采了不少“地木耳”。回来网上一搜索，果然是好东西。

网上说，地木耳是地上菌藻结合体，一般生长在xx无污染的自然环境中，有的地区称作地皮菇、地软、地耳、地衣、地木耳，野木耳、地见皮、地卷皮、地耳菜、地曲莲、地踏菜、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜等；苗族人叫做＂Jib vib"．意思是＂长在岩石上的菌子＂还有人给它一个伤感的名字，叫情人的眼泪。

描述：藻体胶质，初为球形，后扁平扩展成表面波状的片状胶质体，有时不规则卷曲，并常有穿孔。蓝绿色、橄榄色或棕色。多生于潮湿的土壤表面和静水中，夏季雨后湿地上最常见，各地均有分布。可固氮，也可食地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色劳历科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。

　　地皮菜是一种美食，也适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，是寒性食品。藻体丝状，有时若干丝状、片状物在胶质鞘中成片状团块状。生于土中或草地上等潮湿的环境中。丝状体上产生异形孢子和厚壁孢子进行营养繁殖。（同属植物还有葛仙米，发菜等）均可食用。

　　［性味归经］性凉，味甘；入肝经。

　　［食疗作用］

　　1．降脂明目。地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂xx，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

　　2．清热降火。地耳性寒而滑，具有xxxx的功效，内服外用，可辅助xxxx、xx及疮疡肿毒。

　　3．补充营养。地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚xx，滋养肝肾的作用。

补充药用：以全植物入药。夏秋雨后采收，洗净，去杂质，鲜用或晒干。可食。

中午，小姑用地木耳炒肉片，加了陈醋，晚饭，又有地木耳炒辣椒鸡蛋，都很好吃。

这里的山里人可不认识这地木耳。