◆人类身体构造天生为素食设计，牙齿和曲肠都是用来咀嚼和消化谷类和植物的。 (哥伦比亚大学韩汀博士／瑞典科学家林内)植物的营养是{dy}手转化自太阳的能量或蛋白，且容易为人体吸收。人类的本能和天性是非肉食性的。

◆素食维持人体健康的弱碱性血质(酸性血质是癌细胞的温床)，xxxxx，减轻肝肾负担。避免动物病毒(如禽流感、口蹄疫、疯牛症、SARS等)病从口人感染致命疾病(卫生检疫无法对所有猪牛鸡鸭鱼确实、逐一检查，吃素不需担心食物是因什么病而死)。远离肉类中的多种毒素与致癌物质(包括尿激酶和尿素，动物被杀时剧烈痛楚、惊怖、怨恨等负面情绪毒化尸体;肉在肠中行留数天、腐败生毒；烧烤肉食产生的致癌化学物质；工业化养殖在动物混合饲料中添加或被直接注射的开胃药、xxx一使人类医疗用的xxx渐渐失效、xx剂、xxx催生剂；维持新鲜肉色添加的化学防腐剂一含硝酸盐；还有透过食物链积存肉类中无法洗掉的十三倍于蔬菜、水果、青草的农药残毒)。

◆以植物性食物为主的膳食最有利健康，也最能有效控制和预防慢性病；而以动物性食物为主的膳食会导致各种慢性病的发生，如肥胖、冠心病、肿瘤等。 (世界xx营养学家坎贝尔博士《中国健康调查报告》)素食者的平均寿命也比肉食者长六至十年。他们罹患心脏病和癌症的机率减少了百分之五十。肉食者过胖的情况，则比素食者高出九倍。素食可以预防百分之九十到九十七的心脏病。 （美国医药学会）素食者体内含更多的某些白血球——人体xx的{dy}线勇士，它们能识别并杀死癌细胞。 (美国医师医药责任协会）素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。 （德国癌症研宄中心）

◆严格的素食是所有素食类别中最健康的一种，原因是它减少了许多与健康方面有关的问题。定期的食用肉类——或许只是很少的量——也会让健康冒严重且不必要的危险。用蔬食代替动物制品来补充蛋白质，能非常有效的降低人体内钙的流失。摄人大量的动物性蛋白会引发钙质的流失。这也是为什么素食者比肉食者拥有更强壮骨骼的原因之一。高碳水化合物(仅存于蔬食中)且低脂的食物，是控制血糖浓度在饮食方面的{zj0}xx。更重要的是，蔬食能够提供糖尿病患者胰脏产生胰岛素的重要化合物。 （《素食入门小册》美国医师医药责任协会 http://www.pcrm.org/ )

◆英国科学家在8170名参与实验者身上发现：经常吃肉会导致智商下降。儿童时代智商较高的，由于偏好肉食，其智商没有太大的提高。而喜爱进食蔬菜的人，智商有明显的提高。各种调查结果显示：素食儿童一般较少病痛、智力较高、寿命较长、人际关系较佳、精神与耐力亦较佳。

◆吃素不是只有炒青菜而已，还要加上植物蛋白才够营养。植物饮食中富含蛋白质（一般成人每日建议摄取量：50克)：豆腐含有16％的蛋白质、面筋70％、谷物类13％、小麦17％、绿花椰菜4．5％、米饭则为8.6％、大豆、菜豆、鹰嘴豆、小扁豆等10—35％、杏仁、核桃、腰果、榛果仁、松子等核果类14—30％、南瓜子、芝麻、葵花子等种籽类18—24％。水果与蔬菜都富含维他命、矿物质、抗氧化物，并含有优质纤维，有益健康及长寿。蔬菜中的钙质，比牛奶钙质更容易吸收。高单位的综合维他命丸也是补充各种维他命、矿物质及抗氧化物的{jj1}来源。美国饮食学会认为若能适当调配，素食既有益健康而又营养均衡。回归植物性饮食，比您想像容易得多了。煮素的调味和煮肉一样，只要把油换成植物油，把肉换成素肉块、素肉丝、素哈姆、素肉片、面筋、豆腐等蛋白素料就行了，如芹菜炒肉丝、紫菜蛋花汤，现在就可以变成芹菜炒素肉丝、紫菜豆皮汤。素食烹饪书籍、网站、网络电视资讯丰富，只要稍加留意就会收获满满。和平健康的素食时代已经来临!

◆不只是因为素食本身有益健康，也因为蔬果的振动力对我们的身体很友好，而动物的振动力就不那么和谐、和平了。

◆为了吃肉而饲养动物会带来一些后果：雨林的破坏、全球温度上升、水质污染、水源枯竭、土地沙漠化、能源滥用，以及世界性的饥荒。将土地、水、能源和人力用来生产肉类，{jd1}不是有效使用地球资源的方式。 (参见《餐桌上的地球》)

◆吃素可说是我们送给自己的礼物——“无债一身轻”。吃肉杀死动物，也害死人类，耗费世界的资源，也伤害我们的地球。若想结束世界上的残忍行为、缔造和平、维护健康、发展爱心并拯救我们的地球家园，请吃素吧，就从今天!

◆素食有益健康，合乎经济效益，合乎生态保育，也是高雅、慈悲、和平的生活方式，是您最明智的选择!尝试吃素吧，听从爱的良知!