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自制肉松/卤牛肉_一凡_新浪博客

材料：

牛腿肉、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈、老卤汤、料酒、冰糖、盐、老抽

筚拨山奈砂仁

草果八角桂皮

良姜肉寇陈皮

香叶茴香、花椒

步骤：

卤牛肉的时候我会再加一些五花肉一起卤，有猪油香的牛肉更香酵呢。卤出来的牛肉可以凉拌、炒菜、做肉松，只需分几份放冰箱冷冻保存，随吃随拿很方便哦。卤汁还可用来卤其它的食材，一部分冷冻保存即成老卤汁，一部分冷藏炒菜煲汤增鲜提味超级棒哦！

材料：

卤牛肉、盐、绵白糖、咖喱粉（我家只有咖喱块，我用小刀刮成粉）、辣椒粉（不喜欢也可以不加）

步骤：

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