我们这有句话说是:装得了一时,装不了一世!
还真是!有那么一段时间,我努力的让自己变得很勤快。早起也是,更新博客也时,平日里工作啊家务啊什么的也是。。。。那么装了一段落时间,我还在心里沾沾自喜来着:看来,我本质上还是很勤快的~~~~~~~~~
哪曾想,一个端午小假期就把我的惰性给曝露了~~~~~~~~~
哎,这么一过节就过上瘾,过得收不了心了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今天的菜~~~~~~~~~红烧带鱼~~~~~~~~~
上菜之前,先来显摆下我的法宝:
你可千万别瞧不上,这样小小一瓶,很不起眼很廉价的高度白酒~~~
知道不,用它来烧带鱼什么的可好了。。。更鲜香更去腥!
白酒烧出来的带鱼更美味—【烧带鱼】
材料:带鱼,盐,白酒,花椒,干红辣椒,姜蒜,酱油,醋,淀粉,白糖。
步骤:
1.带鱼处理好洗净后切寸段。加盐,姜丝,花椒,白酒腌制入味。
2.腌好的带鱼表现拖上一层薄薄的淀粉。
3.入油锅煎至两面金黄后起锅沥油备用。
4.锅内底油再次烧热,下入姜蒜片,花椒和干红辣椒段炒香。
5.倒入煎好的鱼块,加开水,水量以没过鱼块表面为好。加酱油,白糖,醋,煮6分钟左右,而后收汁即可。
PS:
前面煎鱼的时候表面拖过干淀粉,后续加水煮时随着水量越来越少,汤汁也会越来越稠。所以收汁时一定要注意,千万不要收得太干了,以免带鱼粘锅。。。
一并附上其它9道鲜香水产菜式,点击图片即可查看。。。
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继续转转吧,还有更多内容等着你。。。
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