2010-06-17 03:03:05 来自: (大灰狼不吃熊熊)

其实挺简单的。
豆瓣没有贴图有点麻烦。给个链接，想做的朋友去参考吧。


制作工序：
1、把草莓洗净，去蒂，控水

当然是要弄的干干净净才好呀爸爸很焦急的说控什么水啊，一煮还不都一样蒸发，恩~不一样哒


2、将草莓放入容器中，加糖

糖的多少依据个人口味。我这次做的是酸中带甜，比较纯正滴。糖占草莓重量的35-40%

网络上有的多是60%-70% 那样会甜死，咦~不喜欢。


3、上锅开始煮

先小火，千万注意不要粘锅。

待糖慢慢化开，水分开始出现，再慢慢加大火温。

用木质小勺均匀搅动。

大概有5-7分钟的样子。


4、持续的蒸煮让草莓们热的起了泡泡。

对滴，别淤锅哦，将火开小，继续搅动。

泡泡可以选择性潎掉~

这个时间大概有10分钟左右。


5、草莓的水分逐渐蒸发，剩下的越来越粘稠啦

此时用木质勺子将已经软软的草莓妹妹们挤压。

用不了几分钟她们就变成黏黏软软的不再那么精神啦。

有人事先把草莓切半，我觉得自己挤压出来的更劲道更有味。


6、{zh1}的时刻来到拉，当看到草莓已经变为可爱的深红色，黏黏稠稠的变成酱酱，就说明要做好啦。

整个制作时间，大概半小时--40分钟吧。

根据火的大小和搅拌的频率不同啦。