(2010-06-17 22:53:44)
我在北京 天气晴
你们都在哪里？天气怎么样呢？
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这个应该可以算和风类型吧
很长的名字...Z.对豆腐是比较有爱的，虽然中餐上吃的并不多，但做点心上，总想把它拽进来。。。
这个蛋糕卷，用豆腐代替液体，所以口感上会更细腻。焦糖奶油和香蕉非常绝配。总之很好吃。
没好好照片子。
<方子>
南豆腐 120g 砂糖 30g 蛋黄4个 芥菜油 20ml 低粉 80g
蛋白 4个 糖 40g
鲜奶油 120ml 焦糖奶油 60g （70g糖 1t水焦糖化后倒入鲜奶油 80ml）
准备：做焦糖奶油，静置冷却；筛粉；铺烤盘纸并预热烤箱至190度
1 豆腐和砂糖混合均匀
2 后加入蛋黄，油并逐一拌匀，再加入粉，搅拌至柔滑
3 蛋白和糖至干性，取1/3入2，拌匀后，加入剩下的蛋白霜，拌匀
4 入模，190度 12-15min
5 鲜奶油和焦糖奶油打至8分后铺蛋糕上，放香蕉，卷～入冰箱冷藏1h后，切片
蛋糕卷对于夏天是个不错的选择，快手～恩，接下来要玩蛋糕卷嘹
饼干上扎了很多小点点，喜欢
买了很多饼干模子，发现还是自己diy比较有爱。诶，那些模具买来真是浪费了。
画丑了，再接再厉！蛋糕是轻乳酪
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