四年一度的世界杯已开始了,成千上万的球迷又要通宵达旦地围着电视机看比赛了,上火、咽炎、喉肿、肺燥、疲倦在所难免。中药仙鹤草配白萝卜煲鹌鹑正是球迷们的一款调理靓汤。此汤仙鹤草性凉味苦,有凉血止血、消肿、败毒xx的功效。白萝卜宽胸下膈、清润益肺,加上清甜润肺的蜜枣合而煲鹌鹑,清润可口,既xxxx,又平和补益,亦是夏日调理的药膳汤水。
材料:仙鹤草40克(中药店有售)、白萝卜500克、蜜枣4个、陈皮1/4个、鹌鹑3只、猪瘦肉50克、生姜3片。
烹制:各物分别洗净。萝卜刮皮、切块;蜜枣去核;鹌鹑宰洗净;猪瘦肉切块。一起与陈皮、生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲1个半小时,下盐便可。为3~4人用。
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