------------------红茶芝士蛋糕--------------------
【原料】(6寸)
奶油奶酪200g，鸡蛋2个，细砂糖60g，淡奶油60g，牛奶60g，红茶2包，玉米淀粉20g，
消化饼干80g，溶化黄油40g
【做法】
1、饼干放保鲜袋擀碎，拌入溶化的黄油，放模具底部压实，模具边缘涂油，放冰箱冷藏10分钟。
2、牛奶加热，放入红茶包泡半小时。分开蛋白与蛋黄备用。
3、奶油奶酪软化，加20g糖打匀。
4、加入蛋黄打匀；加入泡好的红茶，1包红茶末打匀；筛入玉米淀粉拌匀。
5、蛋白加几滴白醋打至粗泡，分次加入剩余的糖打到湿性发泡。
6、蛋白糊分次与奶酪糊拌匀，倒入模具。
7、烤箱预热150℃，烤盘加热水放烤箱底层，模具放烤网上，烤90分钟。上色后盖锡纸。放凉冷藏后脱模。
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