椒盐香酥带鱼

我特别喜欢吃带鱼，记得从前好像是春天及初夏的时候吃得最多。我妈最擅长的是油煎完了之后放入她秘制的糖醋汁里浸，趁热吃。。。

美国的亚洲人超市里也常有冰鲜的带鱼卖的，很大很白亮，卖相特别好。不过，洋带鱼还真不如国产的：肉质比较粗，不如国产的细腻；味道也不够鲜，料理不好往往会有一股子腥气。据说国内常有不良商家用便宜的进口洋带鱼冒充国产的呢。

我大学的林闺蜜就抱怨她那里美东超市里买来的冰鲜带鱼总做不好。今儿介绍一种超级简单的做法，香酥美味，一点都不腥哦～～我家快五岁的挑嘴小丫头一吃就爱上了！

椒盐香酥带鱼

【原料】

带鱼（新鲜，冰鲜）

【配料】

生姜，白酒（料酒），椒盐粉，普通面粉，食用油

【做法】

1. 带鱼洗净，置通风避阴处吹干（或用厨房纸巾擦干）；

2. 以少量白酒，椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右；

3. 将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉；

4. 不沾锅中放入少量食用油烧热后，放入带鱼以小火慢煎，一面煎至金黄之后，再翻面续煎至金黄；

5. 盛出带鱼并将表面多余的油吸干，洒上适量椒盐粉即可趁热食用

【注】

去腥效果{zh0}的是白酒。

接上篇

煮妇连载：美国买房那点事儿（5）——葱姜红烧小龙虾

这个买房记，拖得{jd1}是够长哈，筒子们，坚持就是胜利～～

博友们的发言和感慨非常踊跃哈，不过在续写我家买房的故事之前呢，有两个关键问题必须先详细解释一下，以免误导误读～～

1. 房价和收入

其实，单纯地讨论某幢房子的房价，一个具体的钱数没什么意义；尤其是最近几年来，不同的地区，不同的时间，房价的涨落差别极大。

一般考察和监测房市走向，国内通常是用均价（average sales price，mean）；而美国则是用中间价（median home sales price）。

房屋均价，即某个时期所有房屋成交价的平均值，所有数据加起来，然后平均。

房屋中间价呢，就是把所有成交价的数据排列起来，当中那个数值。比如说，一共有99幢售出房屋，那么就是有99个数据，从{zpy}到最贵排列起来，第50个数据的那个成交价，就是房屋中间价。也就是说，如果你买的房子是这个价位，那么你家就是{jd1}中不溜，有一半的房子比你便宜，另一半的房子比你贵。

统计学家认为，中间值/中间价，比较不受不正常数据的影响（太多超高的，或太多超低的）更能体现市场的真实价位，

我从几家美国政府，机构的官方网站上（US Census, etc.)，整理综合了这么一些近期数据，希望能够让筒子们对美国房屋市场有比较粗浅但直观全面的认识（这里展示的只是通常意义上的独立单{dj2}庭别墅）。 

注：

1. 这里的数据均为正常家庭（父母，孩子）收入，family income；

2. family income不同于 household income；household income 还包括单人家庭数据。

3. household income 数据通常要低于family income 数据

4. 这里的所有房价信息均为独立别墅，single family home，不包括公寓，连体。

这些数据里面，你看出点啥什么门道没？

本人滴体会仅供参考，简单总结说哈——

1. 全美房屋市场，从2007年{zg}峰至今，平均下跌25%;投机/投资居多的城市，比如迈阿密，拉斯xxx，惨跌近50%；加州及美国东北部最宜居的城市，虽有大跌，但已经初现复苏迹象；而中西部不是最繁华的城市，前几年没有大涨，相对跌得也不厉害。而像休斯顿这样的持续发展中城市，因为就业，气候，环境，政策，税赋等等优势，房价一直比较坚挺。

2. 美国的房价和家庭年收入相比（都以中间值计算），基本在3：1左右，普通工薪族应该还是负担得起。

另外呢，美国各银行在审查xx申请的时候，如果没有特别的负债，一般给予的xx为家庭税前总年收入的2.5倍。比如你家的税前年收入为10万美金，那么银行最多xx25万，加上你自己的首付，一般20%，那么你能负担的房价就基本是30万左右。

那么就说我家所在的这个郡哈（county），据说属于全美top 100家庭年收入{zg}的郡之一；而房价呢，只是全美的平均价位，嘿嘿，所以，xxx还是不赖滴～～

（美国的地区规划从大到小：州 state ，郡 county，市 metro city）

之前我的买房记系列里，已经记录过的很多我家所在地区待售/售出房屋的照片及价位，基本都在百万美刀之上，属于所有成交记录的top5%之内吧。

至于在我家所在地区，中间价位能买到什么样的房子呢，我给大家找了下面这么一个比较典型的，今年4月刚17.5万美刀成交售出。12年旧，3卧室，3洗手间，上下两层，双车库，面积大约是1500平方英尺。房子很正气，整洁，环境也不错，虽然和之前那些百万美刀房子还是有不少差别滴。

大致来说，按国内公寓的算法，大概200平方米建筑面积左右；大约是6000元/平米。

2. 房屋丈量/大小。

美国的房子，独立别墅（single family home），以平方英尺计算。通常只包括室内所有房间的使用面积（而不是建筑面积），不包括车库露台阳台等等；地下室另外计算。通常来说按这样的算法，同等数值，国内别墅的真实面积，比美国要小不少。

另外，测量师及估价师在评估房价的时候，也会沿着房子地基周边，给出一个占地面积数据。

1000平方英尺 = 93 平方米

6000平方英尺 = 550 平方米

10000平方英尺 = 930 平方米

未完待续。

我们新家近6000平方英尺，六卧室三车库。宅足够大，但{jd1}不算“豪”，我也只能算个“伪豪宅煮妇”。

最近菁制美食筒子总是嘲笑鄙视我每天要洗六个半洗手间，动不动在MSN上贫到一半，她就来一句，哎，我们这么闲扯，不耽误你擦洗手间吧！

那个杨胖子更可恶，说，她下回来美国看我，就给我送个新家大礼——五把大锁，把其他洗手间全锁上，只开放一个！

后我仔细算了算，我到底要花多少时间做家务呢～～

每天必做的家务（4小时/天） 

项目                          时间 （小时）                总和

收拾卧室/洗手间               0.5                         

洗衣晾衣烫衣                  0.5                         

扫地/或拖地/或吸尘            0.5                         

做饭/厨房打扫                 1.5                         

处理邮件，账单，信件等等      0.5

零星杂事（预约修理，等等）    0.5                          4小时/天

每周必做的家务 （共7小时）

大扫除                        3.0

（包括楼上卧室吸尘，楼下地板，洗手间彻底清洁，家具桌面清洁，等等）

买菜，及其他采购              4.0

擦窗                          0

草坪打理(割草，整理）         0

花园种花及打理                0

定期房屋修理维护              0                          

每周家务总和：～35小时。

这么仔细一算，还低于全职工作法定时间40小时呢。我一个全职家庭煮妇，貌似也不算太亏哈。况且，偶家天天窗明几净一丝不乱，{jd1}经得起领导随时抽查，自己看着也舒心不是～～

其实，美国这边尤其是郊区，空气相对较好，家里灰尘并不大。我家楼上的卧室，一周吸尘一次足够。就是一楼的地板，通常情况根本不用每天拖擦，只需局部地区清洁即可，比如厨房，早餐厅。

如果是上海，我妈那里，每天拖两遍地板都不嫌多呢！！要是像北京或者其他沙尘大的地方，弄个600平方米的大别墅，那是最起码得雇两个专职清洁工！

举个最简单的例子，我家俩孩子都喜欢在家时穿着白袜子走，{yt}下来白袜子也不见得多脏多黑；那要是在上海，半天不到就乌乌黑乌黑滴。。。。

我做饭呢，其实花时间并不多，有很多省时省力的歪门邪道，回头再详细总结～～

另外，我家的草坪，前后花园都是雇人打理的，定期的房屋维护维修也是请专人打理。

其实我每天最花时间的杂事，而且最不明显有成就感的，就是收拾两个孩子和孩子他爹到处乱放的杂物。比如xx，要是从早到晚不跟着收拾他们的玩具啊，书啊，小破烂儿啊，那到了晚上，基本就没地方下脚了。。。。

扯点其他轻松活泼滴闲篇哈。。。。

最近这段日子，我们家成员抢做家务的热情空前高涨，主要是我和胖墩哈。我们家楼上楼下呢，也是前所未有的窗明几净一尘不染，{yt}拖两遍地的事儿也时有发生。

胖墩呢，要挣钱；我呢，誓死了xx！

为啥xx的压力这么大呢？？？？

前几天，我那宝马女大学闺蜜，正式代表筹委会通知我说，我们七月的大学同学大聚会，那个隆重的晚宴聚会，组织慎重讨论决定由我主持！！！

我滴一个天哪！！！

那么多现场老同学，据说还要全球同步网络直播。。那么多双眼睛，我得多大压力啊！

我我我。。。什么低碳low carb都来不及了，只有不吃不喝！！！

争取，30天，减15磅！！

一如我惯常喊着的xx口号，双鱼筒子极度的不相信，说两天一磅，你觉得可能吗？！

不可能！！

也得可能！！

我不是有亲爱的博友Elsa送给我的那套双立人吗？？那个快，直接割肉,两天一刀！！

呦，双鱼惊叫道，那不是千刀万剐——要凌迟啊！！！

最近全球竞技赛事，除了世界杯足球，还有啥举世瞩目的？？？

嘿嘿。。自然是偶那个为国争光的乒乓球决战咯！！

详情呢，说实话不够惊心动魄，基本就是一边狂倒，就不罗嗦咯。8过，那自学成才的哥们儿，到底不是正规军出身，那压根儿就不按球理出球接球啊！！！老实说，开局先头几个球，我还真的不习惯！！

还好换发球之后，我就靠发球就直接连得5分，顿时镇住局势，高抛滴，低抛滴，旋转滴，不旋转滴，彻底狂扫那哥们儿仅存的那点侥幸心理。。

总算不用像杨胖子威胁的那样儿切腹向国人谢罪了，筒子们不知道那几天我心理压力多大呦！比完那天开始，胖墩再找我打乒乓，对不起！请付我一美刀一盘！！！我得把失去的损失夺回来！！

那孩子他爹也不死心，继续找我比试乒乓球。。我一边收拾他，一边嘴里还不闲着，哎看我这球抽得，爽啊！！唉，你这样子发球不是找死啊。。。孩子他爹很郁闷，说我球品不好，跟我打球受气得很。。切！！就你这种水平，谁爱跟你打啊！！

8过，他小声嘟囔的话儿我也听见了：“这胖姑娘，胖归胖，球打得还不赖！”

这些天来俺们家里，因为全民xx（丫头除外），全民体育也空前积极，没太阳的时候在室外，骑自行车，打篮球，排球，羽毛球，滑滑梯，荡秋千。。有太阳的时候在室内，打乒乓球，高尔夫挥杆击球，迷你高尔夫，甚至滑旱冰！！

真滴真滴！我家那个即将装修的地下一层，近3000平方英尺，超乎我们想象的高，宽敞！8过，乐极生悲，我穿上旱冰鞋之后，孩子他爹拉我起来，结果，太沉，吧嗒滑倒坐地上，后脖子撞到楼梯了，真后怕啊～～

孩子他爹自我感觉很潇洒地滑着，看了一眼说，就是个大乌青块而已，没大问题！！这个月，你吧，露背装就不用想了！！！

继续编辑中。。。。。。。。。。。。

{zh1}看看筒子们每周花多少时间做家务哈～～注意哈，是每周家务时间总和！！

严肃提醒哈，选择每周家务时间总和小于5小时的，我严重嫉妒并仇视你们！

xx做家务愉快！！！