[主持人]:刚刚您介绍不同的酒，网友现在比较关心，既然黄酒这么好，傅总能不能给我们介绍一下古越龙山的黄酒系列，网友可以对照一下自己，说不定已经动心了，明天就去超市买了，也可以给大家一个消费指南。
[傅建伟]:古越龙山的品种系列很多，比如我们有xx酒的系列，主要有50年的、40年的、30年的、20年的。像这些酒比较典雅、比较高贵，是一种把历史、文化、时间浓缩在酒的里面。因此，我给它定义是这种酒是一种物质，也是一种精神物质，它把时间、文化、历史都浓缩在这里面。这些酒送人或者招待高贵的客人非常好、非常棒。而且送一些国外友人，是非常具有中国文化的。大家如果有时间看一下北京首都机场免税商店里面，有很多古越龙山的酒，销路很好，老外很喜欢。因为他们觉得，比较有中国文化。另外，价位和老外的价格比的话，也比较合理。在这种情况下，这类酒非常好。比如送礼请客。
[傅建伟]:另外还有一种酒，比如我们在宴会里面用，在酒楼里面请人吃饭，比如20年到10年之间的酒。比较实惠，同时也比较有品位。因为它有十年到二十年时间的沉积。酒精度和芳香度正好达到非常和谐的程度。在一个比较好的酒楼里面去喝这种酒，您会感觉到生活的享受和惬意。这是一个档次。
[傅建伟]:还有一些家庭用的，我建议就是10年以下、3年以上。根据不同的阶层，选用自己需要的产品。也有些人喝酒的量比较大，同时，酒是每顿必喝的，我建议喝5年以下的酒。既可以满足量的要求，同时价格各个方面也会比较实惠。如果喝不完多余的酒还可以做菜，不会浪费。
[傅建伟]:整个来讲，酒的系列比较多，比如有男士的酒、女士的酒，小青年还有小青年的酒，我们现在有80年代、70年代的、黄金年代的、我的年代的酒，都有。大家可以根据自己的需求、兴趣爱好去选择。有一些人喜欢收藏、保存下来，我们也有一些花雕酒，外面的图形是一种非常漂亮的，浮雕全部用手工勾勒下来。我们也可以个性化服务，比如您家人需要一坛酒，您给我一个订单，您把这个人的名字写上去，比如“请某某某先生雅藏，戊子年几月，某某赠送”。这种酒有收藏的纪念意义。我觉得这种个性化服务很多很多。
[主持人]:现在黄酒也是做得非常个性。不光是饮食的需要，还可以满足大家收藏的需要。
[傅建伟]:一般情况下，只要提前十天、二十天，比如发一个传真给我们，你交了订单的话，我们就可以满足消费者的需求。
[主持人]:我这里有一个问题，我如果订的话，因为很多网友不是作为销售或者其他用的，仅仅就是送给一个好朋友，可能我的数量就非常有限，比如一瓶两瓶，这样可以吗？
[傅建伟]:可以点击我们的网站。有两个网站，一个是中国绍兴黄酒集团公司网站，还有一个原酒交易公司网站。之后登录您的要求，我们这边有人负责接待这个事，同时可以直接打电话到我们销售公司，他们一定会把您的要求记录下来，告知我们的生产部门和其它的部门。
[主持人]:我们的网友听到这个消息肯定也非常开心，因为酒的个性化服务在市面上可能还非常少，我们要送朋友的话就去超市或者去哪买一瓶酒。可能没有想到还可以签上我的名字，甚至把日期都写上，甚至这个瓶子都可以用手工的花雕做。
[傅建伟]:现在飞机上不能带酒，我们有一个绍兴买单全国提货。在绍兴买好单，在哪都可以提货。比如北京、上海、广州、深圳、天津都可以提货，因为我们全部有网络了，只要拿着我的提单提货就可以了。
[主持人]:比如我在北京要送一个在上海的朋友，这个酒飞机上带不了，我可以直接在网上订，在上海直接提货。
[傅建伟]:我们到时候可以把单给您快递递过来，你凭着我们的提货单给您上海的朋友寄过去，或者直接告诉我上海朋友的地址，寄出以后我会告诉你，我的单号是多少，您自己也明白了。
[主持人]:也可以查得到。
[傅建伟]:对。
[主持人]:送货上门。
[傅建伟]:这很方便。
[主持人]:这个服务非常好。我代表广大的网友谢谢傅总给我们提供了这么好的一种消费方式。
[主持人]:我觉得任何事情都不是一帆风顺的，刚刚您讲到了古越龙山酒的营销都有很多的策略，满足不同的消费层次需求，有不同的酒的系列。但是我想在您发展过程当中，肯定也会有很多挫折，或者面临一些困难。您曾经面对过哪些挫折或者您面对困难的时候自己是怎么化解的呢？
[傅建伟]:一个人生活一定不是一帆风顺的。一个企业在整个发展过程肯定也不是一帆风顺的。刚才您{dy}个问题问我的时候，我是从轻纺直接转到轻工。确实是这样转化的。1997年5月16号上市，上市以后，有一段时间之内我们整个销路趋于一种徘徊状态，停滞不前。但是，股民对我们有比较高的要求。2002年的时候我们搞了一个项目，叫氨纶，氨纶是一个纺织行业的项目，是纺织的原料，它在纺织当中使用量比较少，但是附加值很高，我们称它为纺织当中的“味精”。但是，这在当时的投入，它是资金密集型的也是技术密集型的。这个行业从2002年开始这样风风雨雨搞下来，有过喜悦，更有过痛苦。
[傅建伟]:为什么说有喜悦呢？刚开始搞的时候，大家都没有搞，我们一下子生产很多，{dy}年挣了1000万，第二年挣了2000万，第三年挣了3000万，心里特别高兴，{dy}期搞完赶紧扩产到第二期，第二期搞完赶紧搞第三期，我们有可能在浙江省这个行业里面搞成{zd0}的，但是我们后来发现，这种高兴是很短暂的。
[傅建伟]:什么原因呢？氨纶的上游材料是石油产品，石油不掌握在我们手里，是很紧缺的，而且受国际市场的影响非常大。这个命运我掌握不了。因此，我挣了3000万以后，我一下子掉下来亏了5000万。之后继续又亏。在这个时候我明白了，我知道我不能做我自己不能掌握我自己命运的事情。这时候我才重新审视品牌的意义。
[傅建伟]:我觉得古越龙山为何物？古越龙山就是绍兴酒。正像我们说宝马是什么？宝马就是汽车。没有人会把宝马和服装联系在一起。我说古越龙山，氨纶和古越龙山有关联吗？或许有关联。知道的人觉得有关联，不知道的人不知道有关联。这时候消费者心目当中的品牌心智资源产生了距离，我怎么去化解？如果说氨纶继续存在，会出现一个问题，你的品牌优势在弱化；第二，我该做什么事情，我去做自己没有把握的事情，放弃我自己有把握的事情，我这不是傻瓜吗？古越龙山是中国{zd0}的黄酒企业，在技术标准的制定方面，在价格的话语权方面，在技术优势方面，在市场网络方面，在品牌知名度方面，以及我们的研发能力、公共关系等等一系列方面，我们有很大的优势。我这个优势不用，偏去捡这个东西去用？我们不能说是一个傻瓜，至少是不太符合我们的战略发展方向。
[傅建伟]:当然，当时是一业为主，多种经营，全国有这种风，历史没有假如，过去已经过去了。但是我重新审视的时候，我们的品牌、注意力必须集中起来，因此那个时候我们提出xx强体，我要寻找机会把这个企业卖了。2007年氨纶达到{zg}峰的时候，我一年可以赚8000万利润的时候，我主动地把它卖了。那时候网上有很多人骂我，说傅建伟真是败家子，这么好的企业都卖了，但是现在大家都明白了，今年氨纶亏的不得了。
[傅建伟]:我觉得古越龙山应该做什么事？古越龙山应该紧紧围绕古越龙山的品牌去做事，削弱它品牌影响力的，别做。{zh0}的东西也别做。像海边的贝壳一样，美丽的贝壳很多，你去捡，你捡的完吗？你只能说，适合我的事情我来做，不适合我的事情千万别做。人的一生就这么一个经历，一个企业的实力就这么一点，你做你应该做的事情，定位要定好。
[主持人]:定位很关键。
[傅建伟]:这个挫折的故事使我明白了一个道理，我应该做我自己掌握自己命运的事情，没有把握的事情我不能做。我不能做我自己决定不了我自己命运的事情。这个事情给我一个很大的教训。
[傅建伟]:刚才我讲的氨纶，其实我把这个话回过头说，我对这个企业的认识，我觉得现金为王的概念，这个企业必须明确树立这个概念。一个企业要发展生存，一定要量力而行，一块钱就做一块钱的事，别一块钱做十块钱的事。我们疯狂时代的时候，一块钱做了十块钱的事，有人在做，这肯定有一些泡沫，{zh1}破了。美国华尔街就做了这个事情，一块钱做了几块钱的事情，{zh1}破了，这个破了影响了全球，我觉得像我们这样的企业，我的观点是“现金为王，量入为出”，我有多大的能力办多大的事情。我们当时提出来“xx强体”，这个的目的就是和古越龙山没有关联的东西就砍了卖了，去年我把氨纶卖了，收回6个亿。去年62%的资产负债率今年降到26%。这是我切身的体会。我们觉得整个宏观经济的走向可能会出现一些问题。
[傅建伟]:有人会说你在吹牛，我们公司有这样一个习惯，我们每年会开一个会议，我们讨论宏观经济形势怎么样，宏观经济形势对我们公司会有什么样的影响，我们当时的分析是怎么认为的？就是说，人民币对外是升值，对内是贬值，熊掌和鱼是不可兼得的。这是特殊时代造成的，这个时间点，我们判断就是奥运会前后。奥运会结束以后，这个问题就开始显现出来。因此我们要处理的事情必须在奥运会之前处理，这是我们对整个经济的判断。在这次金融危机过程当中，对古越龙山这方面，我觉得我们从危中找到了机。
[主持人]:方向的把握非常准确。
[傅建伟]:方向的把握对我们来讲我们尝到了甜头。比如，我们搞食品行业，大家都觉得食品行业是高危行业。三聚氰胺出事了，绍兴县里面的黄酒企业曾经也出过事情。我们就觉得，古越龙山当时怎么考虑的？在这样的情况下我们做什么工作？我们不能光做我们自己的事情，我们还要把田头到餐桌整个过程起来，这个过程归我管理，我都负责。因此我们提出来，农户加公司的管理模式，我们建立无公害的农业基地、粮食基地，我们要有充分安全保证的、经得起检验的粮食基地的来源。当时很多人说，古越龙山真傻，花了这么多钱，卖的粮食比我们都贵，我觉得没关系，这是我们应该做的。现在大家才明白了，大家现在必须这样做了，我比人家做的早，我现在成本反而比别人低了，而且我的信誉度就建立起来了。质量是品质的保证。我觉得对人的负责，对产品的负责，对社会的负责，这是一个企业家所必须承担起来的。你售出来的产品必须承担这三方面的责任。
[傅建伟]:在这个过程当中，你要全心全意地去做好这个，你不要怕化钱多。比如我们有一种酒叫青梅酒，一个山头我们都包下来，它使用了农药，农药是我买的，植保记录你要给我，植保员的工资我付。尽管如此，这个山头十米以外的经济作物使用了农药我也要去检查，为什么？不仅仅是这个山头，为什么？这家农户可能使用农药的时候，风一吹正好飘到我的果树上去，你要出现问题，我不是也殃及其中吗？这时候我也要对他进行有效的监督和管理。当然要用经济手段，我希望他不要使用这种农药，要保证我的安全性。这样做初一听的话，成本很高，但是我的产品出口没有问题。今天早上我来的时候，我们经销商跟我讲，说这个青梅酒特别好卖，机场商店里面，基本上每天都要发货。这样就有安全保证。我们这个青梅酒出口到日本、韩国，非常好。就是人家挺信任，你这个东西是经过检验的，而且日本人自己拿到日本检验，检验之后没有问题。我想做这种事情都是我们应对这种危机当中必须所付出的代价和成本，但是这些成本是非常应该的。
[主持人]:质量{jd1}是有保证的。
[傅建伟]:减法做什么呢？{dy}个减，{zh0}产量不增加，附加值增加；第二节能减排方面减少；第三，原来粗放型生产变成集约型生产，分散型的生产变成集中型的生产，我们原来的低效率的生产变成高效率的生产，本来粗放型的管理变成精细化的管理。具体的比如财务费用我们怎么样做减法，我们资金使用方面怎么样产生更大的效益，比如我们对营销的考核、管理模式上如何更进一步更精细化等等，这个工作一搞，我觉得效能就出来了。
[傅建伟]:还有，比如说创新方面，如何进行科技创新，搞一些基础研究。我觉得葡萄酒的很多成功，给我一个启示，葡萄酒行业对基础理论的研究非常成功。很多人不太了解黄酒，我出钱，老大的事情我该做就做，我请浙江大学给我研究，我请江南大学给我研究，我请武汉大学给我研究，我请中国食品发酵研究员给我研究，我请医学院给我研究，我们共同研究。我们把知其然而不知其所以然的东西搞搞清楚，我们老祖宗几千年留下来的东西，存在有它的道理和合理性，这些合理性的东西研究透，世人证明、昭示一下，黄酒好在哪。大家心里就明白了。
[傅建伟]:第二个要怎么创新呢？就是技术创新。原来给大家的感觉，黄酒很土，黄酒时间长了以后会沉淀。我们把葡萄酒的技术、冷冻技术、啤酒的技术引入到这里面，把过滤技术、膜过滤技术、陶瓷过滤技术统统引进过来。就看到这个酒更加晶莹剔透。以前东西少，好看不好看没关系，只要这个东西好就行，现在不光要满足使用价值，还有一个文化价值，还有一个审美的价值。这个价值可能会更重要。
[傅建伟]:比如说，我们在包装的外形设计上，在中国的东西里引入现代时尚的元素，这两者结合起来。比如说女同胞穿的旗袍，旗袍漂亮吧，过去的旗袍可能也不是这个样子，经过创新以后，旗袍现在变成了这个样子，大家一看旗袍还那么漂亮。我觉得传统的东西应该与时俱进，引入一种新的时尚的元素，使它更有生命力。
[主持人]:刚刚傅总讲到节能减排，包括您讲到质量，即便在一个山头旁边的农药您都会去检查。质量关把的是非常好。在这次十七届三中全会中也提出了我们要保证农业的可持续性发展，其实在其它行业应该也是一样的。在黄酒领域，古越龙山在可持续性发展自己以往的经验或者今后的打算是什么？
傅建伟]:我觉得古越龙山风风雨雨走到今天，有很多的经验可以总结。其中有一个经验，做强做大做长我们的企业。我觉得光做强做大可能好做一点，做长，企业比较难。统计总结一下中国中小企业，平均寿命可能四五年的时间。像我们这种企业早已经是百年老厂了。因为我们这个厂是1644年建的，距离现在300多年的历史。它这样演化过来，我觉得，首先它在抵御住各种诱惑的情况下顽强地生存下来。接下来，我们要走一条什么路呢？我觉得应该进入一种快速发展的路。
[主持人]:您刚刚讲到的很多管理方式，包括生产方式，从粗放型到集约型，现在很多工厂的污染问题很严重，您的生产方式如果进行这样的转化，可能在节能减排，包括废弃物的处理方面肯定也会非常好，保证我们的黄酒业可持续性发展。
[傅建伟]:刚才讲到我们企业进入快速发展的轨道，有几个标志：{dy}个标志，集约化生产。现在古越龙山有六个分厂，分布在绍兴城市的周边。因为我的想法是想把这六个厂集中起来，统一管理。六个厂有六个门卫、六个食堂、六个仓库、六个检验中心，这样成本非常大，我集中起来以后，这个方面的成本可以大幅度下降，同时通过搬迁、新技术引进，使技术革新能力和技术水平档次也有空前的提高。同时，可以按照现代物流的理论，把我的检验、物流从生产的领域里剥离出来，把我们自己原来的亮点也变为一个经济增长点，同时，可以承接社会上的物流，以及社会上的检验。同时现在人们生活需求的发展，我在区域里可以搞一些工业旅游。比如说您只知道黄酒，而不知道黄酒是怎么做的，您到我们公司里来了以后，可以从买米开始，我买了一斤米，开始做酒，逐步逐步的{zh1}到一瓶酒出来。可以体验式地去工作。然后，体验式地去酿酒。标贴xx可以个性化设计，比如把“曹华”写上去，比如送给谁，都可以写上去。
[主持人]:我自己选材料到{zh1}出来，都有我自己的劳动成果。
[傅建伟]:这个感觉就不一样。同时有一些喜欢中国文化的，酒的文化，我们有中国黄酒博物馆，博物馆里上下两层，动静结合，整个面积8000平方公里，底下还有两万平方米的酒库，你看完以后，就会觉得这是一个很好的活的文化的传承。您还可以到我的中央酒仓库去看，看完以后，非常浩瀚。好多人去看过，就是用两个字“震撼”，从来没有看过这么多的酒，这个酒就是我们的财富。看到那个酒以后，你会看到绍兴老酒越陈越香，越陈越有价值，有投资价值，还有欣赏价值，同时还有历史文化的传承价值，你看完以后，心里感觉就是不虚此行。
[主持人]:我特别好奇，酒大概存储量有多少？
[傅建伟]:总的酒有1100万坛，每一坛直径33公分左右。1100万坛33公分左右，正有3300公里。就是广州沿着京广线一个来回。你说多少？非常非常壮观。因此我觉得，像这些是我们发展过程中今后的定位，古越龙山对节能减排非常重视，我们完成了几个阶段：{dy}，我们污水处理达标达到全市排放标准，我们当年投资2700多万。第二个阶段，我们搞了一个相当于药品认证（GMP认证）的QS认证，就是清洁生产的认证。这个投入也是非常大。这个投入大概投入了两亿多元，我们觉得搞企业的人毕竟还要追求经济效益，我们这样搞了以后，使我们的品质有很大的提升，但是我们还不能给社会作出更大的贡献，做更大的贡献就是搞第三步，就是循环经济，变废为宝，我们原来是有一个米浆水的排放，就是一吨酒要排放15吨废水，我们现在是7吨水还不到，而且现在这7吨水可以重新回用，这样进一步产生经济效益，这三个步骤完成以后，第四个步骤就达到了，就是资源的节约、社会环境的和谐和对自己内心，对整个社会的和谐相处、科学发展这样一种思想理念，变为具体的工作行为和习惯。我觉得我们整个发展方向要规模达到中国{zd0}的黄酒企业，第二，古越龙山成为中国黄酒的标志性品牌基础上，更进一步地加快加大走出国门的力度，加大对国内市场的占领力度，全国山河一片黄，要达到这样的效果，这是我的期望。
[主持人]:黄酒原酒交易引起了社会广泛关注，为黄酒打造投资收藏的概念，就像您刚才说的，有很多具有收藏价值的东西，对古越龙山的发展，特别是对黄酒的发展，其实都有很深远的影响，我送给亲友或者送给一个特别值得尊敬的人，他保留下来，肯定对黄酒也会有一定的了解，慢慢也会自己发现、培养这方面的兴趣。请问傅总，贵公司考虑收藏投资这个战略部署上有什么设想？
[傅建伟]:我们当时提出原酒交易概念的由来。当时我们有一个调研结果，就是投入十万块钱的人心里怎么想，三百万的人怎么想，一千万的人怎么想，就是我拿着这个钱干嘛去？拿10块万的人和拿100万、1000万元的人想法是不一样的。这是一个基础。第二个基础，楼市出现问题了，股市出现问题了，手中有钱的人怎么办？这是第二个基础。第三个基础是绍兴黄酒越存越香，越陈越有价值，这个概念是中国老百姓心里根深蒂固所具有的。第四个基础，粮食永远是要涨价的。这是世界的趋势。
[傅建伟]:中国政府对“三农”问题很关心，特别是十七届三中全会以后，对农业的改革会进一步加快，提高农民的收入肯定会提高农副产品的价格，这是一个必然的途径。基于这些判断，我们觉得我们的原酒交易适逢其时。更重要的其中还有一个因素，搞原酒交易支撑点是品牌价值。绍兴黄酒有很多的酒厂，小酒厂也很多，人家为什么搞不起来？没有品牌的价值。我们从3月5号开始，搞了一个原酒交易的尝试，非常成功。大家收藏的热情非常高涨。xx出乎我的意料。比我想的好得多的多。我觉得我们这个事情迎合了一部分投资者的需求。这是先回顾一下我们这样一个做法。
[主持人]:给我们提供了一种新的投资方式。
[傅建伟]:而且这种投资方式不会缩水。为什么？因为实物存在，酒的价值存在，绍兴酒越陈越香的概念存在，古越龙山的品牌价值存在。如果这些不具备了的话，这种市场的意义和价值就没有了。正因为我具备了这种基础、这种价值，因此收藏的意义就非常大。现在我们在适当地控量，到现在为止，今年的酒全部卖了，现在预定明年、后年的酒了。为什么？我要考虑到梯度增长，同时也要考虑到投资者的充分权益，更要考虑到古越龙山长久、长远的发展。
[傅建伟]:我觉得在绍兴，古越龙山最能够成为、最有资格、最有理由成为一个中国{sjj}的工厂。我希望它尽快实现。
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