世博中国茶:站在历史肩膀上创新_舒曼茶话_新浪博客
    2010年上海世博会志愿者有句非常经典口号:“世界在你眼前,我们在你身边。”有着五千年历史的中国茶,首次“集体”登上世界文化与科技舞台,同几十个国际组织一起在世博园联合国馆上演可持续发展的精彩对话,演绎并推动联合国“千年发展目标”。中国茶,荣耀飘香。

    提起这次中国茶文化代表中国传统文化进入世博会联合国馆的创新,恐怕在业界会感到有些吃惊,原因是中国茶产业由于地域之保护概念的“浓厚”,历来都是各自为战、各自为战、各立山头、各立门户的一团散沙,这也难怪有媒体曾对之评论道:“中国五万家茶企,抵不过国外一个‘立顿’茶品牌啊”。

    中国六大茶类从来没有以集合列队、整装待发出现在世人面前;也从来没有以握紧拳头、抱团拼搏的面貌冲出国门;更没有以吹响进军世界的冲锋号的姿态“决战”于海外市场。但我们现在要告诉你,这次的中国茶,为了能进入到世博会,尤其是能够进入联合国馆,出人意料地握紧了拳头组建了“中国茶叶国家队”,甚至由xx名茶所在地政府和企业,在上海世博会的这面大旗下组成中国茶“套餐”,你会作何反应?安溪铁观音、都匀毛尖、一笑堂六安瓜片、润思祁门红茶、天目湖富子白茶、福鼎白茶(太姥银针)、天驿古茗武夷山大红袍、西湖龙井、张一元花茶、湖南黑茶,响当当的十款中国传统名茶,居然能出人意料地抱团“凝聚”在一起想要干什么?我以为,这是在为今后的产业竞争中预留管道,留下一条可持续发展之路。当今茶坛,靠一个单独品牌去挑战海内外市场,以目前中国茶产业现状而言,确有一定的难度。所以,千万不可小觑这十款名茶的组合,从某种角度讲,它们不仅是中国茶产业市场运作中合作的典范,而且也将创造中国茶产业发展的奇迹。

    有人说,中国世博xx名茶拥有了最为宝贵的资源,就是能够利用智慧的大脑运作市场。此言不虚,用最简练的语言来表达当今的中国世博xx名茶,我想,恐怕没有比“创新”两字更为恰当了。站在历史的肩膀上,中国世博xx名茶不仅款款生情,而且杯杯蕴藏着悠久的历史底蕴和美丽动人的传说——
    福建“安溪铁观音”茶的历史至少推到唐末,而真正催生“安溪铁观音”的名称应在清代雍正年间。其民间流传的有关安溪铁观音茶的“魏”、“王”两说,则为安溪铁观音茶增添了迷人且有赋予xx的色彩。“千揉铮铮骨,百焙圣妙香。天地人和合,色香味俱佳。”这,恐怕就是安溪铁观音的成名之处。

    贵州“都匀毛尖”茶的历史可以说是在明代崇祯年代成名,但它自始至终伴随着都匀蛮王求茶而得“绿仙雀”所仙赐的古老传说。“雾绕露润,雀舌灵透”便是都匀毛尖茶的真实写照。

   “湖南黑茶”是中国六大茶类黑茶类的典型代表。黑茶的历史可追溯到唐代后期的“茶马互市”,至明代洪武元年前后,其独特的制茶工艺基本形成。“追源溯本,续独特身姿xx现世,承醇厚和美康飨众生。”这是人们对湖南黑茶的{zh0}赞美。

    安徽“六安瓜片”茶始于唐代兴于宋,扬名于明清,慈禧太后膳食单上可见其茶名。金寨齐云山蝙蝠洞的传说为六安瓜片蒙上了一层神秘色彩。最终落脚在“雾露灵润,山水滋养,舌根得味,腹内留香”的茶中{jp}美誉中。

    有关“祁门红茶”的历史,也是在唐代就有了名气。但真正产生的红茶是在1875年的事。用福建的制茶技术成名在祁门。“祁红”属于“墙内开花墙外香”。在英国被誉为茶中“英豪”,既是世界四大红茶之一,也是世界三大高香之首。

    位于苏浙皖交汇处的江苏溧阳,天目湖南山竹海旁,生长着属于茶类特殊品种的天目湖白茶,此茶脱胎于浙江,故为安吉白茶的同源同脉,属绿茶类。迄今已有近九百年的历史。因其品高自显,自然纯真,故有“其条敷阐,其叶莹薄。采造精微,运度得宜”之说,宋徽宗称之“无以伦比”。

   “福鼎白茶”为中国白茶类的发源地,因其保留了最为古老的制作工艺,人们在追寻原始饮茶之源往往都把目标锁定在福鼎太姥山。这是因为先祖为保留茶叶的药用价值而把鲜叶直接进行“萎凋与干燥”后,即可冲饮。而传说中远古的太姥娘娘用茶xx众患的故事至今流传千古,历久弥新。

    我们从武夷山市政府为“武夷山大红袍”茶打出了“千载儒释道,万古山水茶”的口号上,不难看出武夷山大红袍所承载的文脉和历史。“大红袍”xx深远,寄喻深长,非三言两语所能道白。世人给予大红袍的评价是:“其臻山川精英秀气所钟,蕴岩骨花香至味为涵,自然纯粹,品高自显,尽显天地造化之功。”

   “西湖龙井”茶,唐代陆羽《茶经》就有记载。但其“龙井茶”之名却诞生于宋神宗元丰年,因辩才禅师常以此茶悟道,也因苏东坡钟情此茶,便有了“龙泓亭上点龙茶”之说。及至乾隆封赐十八棵御茶树之事,已是后话。西湖龙井茶以其“色绿、香郁、味甘、形美”四绝独步天下。

   “茉莉花茶”,北方爱茶者常常称之为“香片”。在中国,以茶入花或以花入茶的历史可追溯到宋代,但真正作为杯中饮品是在明代,到了清代便开始流行。在嗜好茉莉花茶者的眼中,只有茉莉才称得上“天下{dy}香”。此茶因其汤清味浓,清润芬芳,文人雅士们给予“情味于人最浓处”以及“香从清梦回时觉”的厚爱。

    中国世博xx名茶有着深厚历史积淀。茶既有着辉煌的过去,又有被世人熟知的美誉度。但真正让中国世博xx名茶引以为豪的是,每十个中国人喝茶,有一半以上都与世博xx名茶有关。而中国世博xx名茶所涉及到“青、红、黄、绿、黑、白”六大茶类中的“安溪铁观音”、“西湖龙井”、“都匀毛尖”、“祁门红茶”“湖南黑茶”、“武夷山大红袍”、“福鼎白茶”、“六安瓜片”等茶叶名称,包含的xxxx就有“张一元”、“一笑堂”、“润思”、“天驿古茗”、“富子”、“凤山”、“八马”、“贡”、“西湖”、“御”、“福海堂”、“湘益”、“白沙溪”、“螺丝壳”、“艺峰”、“绿雪芽”、“品品香”、“誉达”、“太姥绿叶”、“广林福”、“郑源”、“裕荣香”、古焙茶坊”、“天毫”、“三泉”、“瑞达”等等。

    每一款茶都有着美丽的传说,每一款茶都有着叙述不完的历史故事,每一款茶都有着特殊的滋味,每一款茶都有着自己的品位,每一款茶也都很“雷人”。

    中国世博xx名茶,正站在历史的肩膀上“集体”创新。其团队营销、文化营销的思路是我国茶界打破过去“各自为阵”、“一盘散沙”局面的有益探索,以统一的“中国茶”形象向世界展示我国灿烂的茶业文明。有分析人士指出,中国茶走进世博,是我国新时期茶产业发展的里程碑,既彰显了茶文化内涵的无限魅力,也有望影响到未来中国茶产业的品牌进程。(舒曼写于6月12日上海清茗斋)

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