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　　吃年夜饭是我们每年最期待的一件事，只有在这个时候，平时因忙碌而不能聚在一起的家人可以团坐在饭桌前，享受着团圆带来的快乐与温馨。

　　吃不尽的美味佳肴足以俘虏你的嘴，却可能不小心亏待了你的胃。这个寒冷的冬天，稍微不注意便会让你的胃吃不消。脾胃虚弱的人，这时候，你该暖暖胃了。伺候你的胃，有八大珍宝，让这顿年夜饭热气腾腾。

　　本版撰文/实习记者陈璐明 实习生张倩妮 马冰

　　带鱼让你胃口大开

　　带鱼也叫刀鱼、牙带鱼，是很常见的一种海鱼。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、xx、止血等功效，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，对脾胃虚弱、xxxx尤为适宜。此外，它还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

　　带鱼肉肥刺少、味道鲜美、营养丰富，烹制起来十分容易。平常我们一般采用烧、蒸、炸等方式来烹饪。口味清淡的一家，可以选择清蒸，配上点姜丝，立马让你胃口大开；口味稍重的可以红烧着吃，滚滚的热油让鱼香顿时四溢，再撒上姜片、大蒜、葱堪称xx；你还可以糖醋带鱼，既容易烹饪又味道可口；此外，你还可以将其与萝卜、茄子、酸菜搭配，一定会有不同的惊喜。

　　胖头鱼暖胃补脑

　　初听到“胖头鱼”，只知道名字可爱，却不大知道是什么鱼。原来它就是“四大家鱼”之一的鳙鱼。之所以叫胖头鱼一是因其鱼头硕大，二是因为胖头鱼的精华都在这胖胖的鱼头上。被日本棋界誉为“超{yl}棋手”的聂卫平，嗜食鱼头，一顿可吃五六个。这既由于味美，也由于他认为鱼头可以补脑。胖头鱼肉性味甘、温，有暖胃、补虚、化痰、平喘、益筋骨之功效。体质虚弱的{zh0}多吃胖头鱼的鱼头，暖胃同时还能起到xx耳鸣、头晕目眩的作用。

　　胖头鱼的烹饪也有很多选择。汤浓味鲜，极具家常风味的砂锅胖头鱼鱼头，和粉皮，冬笋，冬菇一起，让你将营养与美味一举捕获；清淡适口，搭配着腐竹、香菜的水浸胖头鱼也是一个不错的选择。

　　羊肉带你跳出寒冷

　　在寒冷的北方，牧民们喜欢大口大口地喝酒以御寒，还喜欢吃手抓羊肉，因为羊肉和酒一样可以御寒。因此，在这个冬天，羊肉成了人们抵御寒冷的{sx}佳肴。它性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被人们用作冬季御寒和进补xx的佳品，具有暖中xx虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。羊肉的搭配空间很大，根据自己的喜好，你可以搭配胡萝卜、白萝卜煲汤或红烧，可以与茴香、桂皮、八角等加上胡萝卜焖着吃，或直接葱爆羊肉、孜然羊肉。

　　虾米核桃山药健胃xx虚

　　适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等，具xxxx、滋阴健胃、通畅血脉之功效。同样适于暖胃暖身的还有核桃。核桃含40%-50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、防止动脉硬化及高血压功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素E，具有增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲之功效。这些都对提高身体健康，抵御寒冷大有益处。另一种具有健脾又补气的食材是山药。山药具有健脾、xx、补气、益肺等多种功效。如与大枣一起煲汤效果更好。

　　板栗脾胃肾三不误

　　栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、强筋xx等功效。适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻。栗子的药用价值也非常高，栗肉、栗壳、栗树皮、栗树叶都可入药，浑身都是宝。可以搭配瘦肉、红枣食用，可以用与粳米煮粥，佐以生姜、红糖、红枣食用，治脾胃虚弱、xxxx、腹泻、尿频等症。

　　姜让你温中散寒

　　姜，是菜肴中的常用配菜，在许多菜肴中经常会看到它的身影。之所以会有如此高的“出镜率”，不仅仅是因为其味清辣，能挥散食物的异味，还与它的温中散寒功能分不开。姜可以xx脾胃寒症，无论是外寒内侵之实寒症，还是脾胃阳气不足之虚寒症均可应用。生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺三经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，xx的功效。

　　姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。值得注意的是，吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、xx等“上火”症状。