诗赞洋葱 【原创】

你来自生机乡野

来自希翼的那片沃地

你享尽阳光雨露

你受过了悉心培育

养成胖嘟嘟身体

为了让农民富裕

为了实现自身价值

你甘愿远走他乡  毫不犹豫

你来到繁华都市

带着浓浓的乡土气息

你身着紫红外衣

你自认为衣着华丽

可见了黄瓜茄子

你却是自愧不如

便把自信层层包起

你学会低调谦虚  沉默不语

你在蔬菜王国里

科学家为你翘大拇指

都夸你身怀特质

你令人提升xxx

洋葱洋葱我爱你

健康生活需要你

尽管总是让我流泪

我还是深深爱你  始终如一

趣说洋葱

　　洋葱并不是块根植物，而是一种鳞茎植物。它有500多个亲属，而且与石蒜和百合科属有着密切的关系，因此与其说它一向是汉堡牛排的{zj0}伴侣，还不如说它只不过是一种开花授粉的植物。它在厨房里占支配地位，而并非用来装饰花瓶。它是一种主要蔬菜，很难指出还有哪一个国家的人尚未品尝过它那特有的辛辣味。

    洋葱可以放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，还可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。除此之外，洋葱对我们的身体有益无害，因为它、含有钙、铁、烟碱酸、蛋白质和维生素。

    与洋葱同一类的青葱，是在11世纪十字军东征时从叙利亚传入法国的。这种青葱当时在法国曾享有独特的烹调荣誉。

    用文火慢慢地把洋葱煮成法国洋葱汤，目前它已成为包括美国在内的许多国家的名菜汤。法国油煎圈状洋葱甚至可与法国的油炸土豆相媲美。

    但是，就洋葱来说，它远远不仅味道神奇。事实上，它可能已经改变了历史的过程。当美国独立战争进入高潮期间，格兰特将军给作战xx寄去一封紧急信件，信中说：“没有洋葱，我无法调遣我的xx。”翌日，满载洋葱的3列火车就开往前线。格兰特将军相信，洋葱可以预防痢疾和其他疾病。

    5000年前，中亚地区的人就发现洋葱具有出色的医疗功效。医药之父希波克拉底相信洋葱有益于视力。1596年出版的《奇妙的草药》一书声称，洋葱汁可使秃顶长出头发，xx痉挛，也可以xx被疯狗咬伤的人。洋葱还被认为可以xx感冒，使面色红润，xx关节炎，减轻高血压，并且有益于消化道。

    研究证明，洋葱的某些医疗功能远远超过民间的传说。英国人曾经做的一些实验表明，以食用洋葱为主的病人要比食用一般食物的病人血液凝结得少。最近，美国得克萨斯州立大学的化学教授小摩西·阿特雷普和他的合作者从洋葱中分离出一种能xxx的化学物质——前列腺素A1。

    公元前3000年埃及陵墓上的蚀刻画把洋葱奉为神圣的物品。古代埃及人把右手放在洋葱上起誓，相信它是一种永恒的象征，因为洋葱有一层层组成的圆形体。有一种洋葱甚至还被当作神来崇拜。建造金字塔的埃及奴隶食用大量洋葱和蒜头是为了摄取食物中的能量。

    在罗马，尼禄皇帝赞扬洋葱滋润了他的嗓子。在中世纪的欧洲，洋葱被认为是价值昂贵之物，常被用来当作租金付款和做为结婚礼物。

    到1570年才有了一些关于洋葱的栽培方法、类型和烹调的描述。有些洋葱经过培育后，成为有颜色、无甜味、辣味轻淡的xx品种。例如，百慕大洋葱、西班牙洋葱和意大利红洋葱。

　　洋葱，作为一种具有特色营养的蔬菜，随着社会发展与科技进步，人们对它的评价也有了许多变化。

　　按照以往的认识，洋葱每100克含糖8。5克、干物质9。2克、维生素A 5毫克、维生素C 32毫克、维生素B1 0。12毫克、维生素B2 0。09毫克、钙40毫克、磷52毫克、铁1。8毫克，尼克酸1。3毫克、粗纤维1。1毫克及胡萝卜素0。05毫克，还含有18种氨基酸等，认为它只是营养丰富的蔬菜。

　　传统中医药学认为，洋葱性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、xx及发汗等作用。吃洋葱能xx、治感冒鼻塞，神经衰弱者可将洋葱放在枕边，有改善xx的功效。

　　菜品有“洋葱爆羊肉”，可以滋补元气、舒血活络，对于体质虚弱、血淤气滞的人有很好的食疗保健作用。

　　{zx1}的见解认为，洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是较强的血管扩张剂，能xx溶血纤维蛋白活性成分，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，从而具有降低血压和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有预防血管硬化及降低血脂的功能。高脂血症患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会有明显下降。专家认为，常食洋葱可以长期稳定血压，改善血管脆化，对人体动脉血管有很好的保护作用。洋葱还含有类黄酮，与降血糖xx甲磺丁脲成分相类似，能在体内生成槲皮甘素，有较强的xx作用，可防治糖尿病及肾性水肿。糖尿病患者每天食用25～30克洋葱，能起到较好的降低血糖和xx的作用。

　　近代医学研究显示，洋葱含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它能促进人体产生大量谷胱甘肽，能xx体内自由基，降低癌症发病率。平时饮食中多吃洋葱，可以减少罹患前列腺癌的风险。

　　烹制菜肴，在切洋葱时，辣味难当，会刺激眼泪直流，如何防止?有一妙法，先把洋葱用薄一点的保鲜塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透又尚未结冻时，取出洋葱，经过这样处理的洋葱，切时就不那么刺眼了。洋葱对眼睛的刺激作用，原因在于洋葱中含有的丙硫醛氧化硫，它溶解在水中后会生成易挥发的酸，当这种酸挥发时，就会对眼睛有很强的刺激反应。那么，降低了它的温度，使其挥发缓慢，也就减弱了刺激作用。

[洋葱妙用]

　　1新漆的房间或家具，有一种难闻的油漆味。把一只洋葱切成片浸在一盘冷水中，置于室内，油漆味会消失。

　　2菜油炸过鱼后会沾上鱼腥味，如果放少量洋葱在油中炸，即可除去腥味。

　　3煮土豆时放几片洋葱，或用洋葱的汤来煮，味道会更好。因为洋葱的香味会渗透到土豆中。

　　4碗柜里放一盘切好的洋葱片，不仅会驱走蟑螂，还可防止食物变质。

　　5将洋葱切开成两半，用切口来擦玻璃，趁洋葱汁还未干时，迅速用布擦试，不但能除污垢，而且玻璃特别亮。

　　6将洋葱皮捣碎，加入雨水或河水，撒上苏打，放在罐头盒里煮。然后把煮好的汁盛在干净器皿里，过些时候用薄布滤过，再把滤液边搅边煮沸成浆状，即成上等的金棕色染料。

　　7把洋葱磨成泥，用纱布包好，轻轻擦拭头皮，可xx皮屑过多。

　  8皮肤被黄蜂、毛虫螫了，立即用一片洋葱涂擦，可止痛xx。如蜂针已扎入皮肉，则须拔出再擦才有效。

　　9榨取洋葱汁液，加一半水，每隔3～5天喷一次花卉，连喷3次就能消灭最顽固的红蜘蛛。

10取洋葱鳞茎浸出液，在两周内连续喷洒2～3次，可防治西红柿晚疫病。

 [切洋葱不流泪的小窍门]

　　洋葱味道鲜美、营养价值高，可是常令切洋葱的人眼泪狂流，所以很多人“能不吃就不吃了”，实在可惜。以下小招，让您切洋葱时不再流泪：

  1、把洋葱剥皮洗净后放入冰箱，冰冻4小时或者冷藏隔夜后取出。另外，切洋葱前在菜刀上抹点植物油，切时就不流泪了。

　2、戴上泳镜，就不流泪了，不过要小心，别切到手指哦。

  3、放盆水，丢洋葱进去，在水里切就不流泪了。

　4、把鼻孔塞住，或者用夹子夹住，改为用嘴呼吸，能好很多。

  5、切洋葱时把刀用水弄湿就可以了，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。

  6、把洋葱从中间切开，放到水里冲洗一下再切。

洋葱里具有含刺激性气味的汁液，切开后能挥发到空气中，可以直接刺激眼睛的角膜引起流泪，经鼻子吸入后通过反射也会引起流泪。冷冻、水洗、抹油都可以减少刺激性气体的挥发，戴泳镜、夹鼻子可以阻止气体与眼睛、鼻子的接触，所以都会有效。